Đánh thức vị giác với món súp bí đỏ dễ làm này như một món khai vị cho bữa tiệc tối hoặc bữa tối nhẹ khi bạn cần một chút thoải mái. Vị ngọt bùi của bí đỏ sẽ khiến bạn thích mê. Tìm hiểu ngay cách nấu súp bí đỏ ngon nhất.
Thành phần
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 củ hành tây, thái nhỏ
- 1kg bí đỏ hoặc bí (thử kabocha), gọt vỏ, bỏ hạt và cắt nhỏ
- 700ml nước kho rau hoặc thịt gà
- 150ml kem đôi
Đối với bánh mì nướng
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 4 lát bánh mì nguyên hạt, bỏ vỏ
- một ít hạt bí ngô
Phương pháp
- BƯỚC 1: Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong một chảo lớn , sau đó đun nhẹ 2 củ hành tây thái nhỏ trong 5 phút, cho đến khi mềm nhưng không có màu.
- BƯỚC 2: Cho 1kg bí đỏ hoặc bí đao đã cắt khúc vào chảo, đun tiếp trong 8-10 phút, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi bắt đầu mềm và chuyển sang màu vàng.
- BƯỚC 3: Đổ 700ml nước thịt gà hoặc rau củ vào chảo, nêm chút muối và tiêu. Đun sôi, sau đó để nhỏ lửa trong 10 phút cho đến khi bí thật mềm.
- BƯỚC 4: Đổ 150ml kem đôi vào chảo, đun sôi trở lại, sau đó xay nhuyễn bằng máy xay cầm tay . Để có độ sánh mịn như nhung, bạn có thể đổ súp qua rây mịn. Bây giờ súp có thể được đông lạnh trong tối đa 2 tháng.
- BƯỚC 5: Để làm bánh mì nướng: cắt 4 lát bánh mì hạt nguyên cám thành các hình vuông nhỏ.
- BƯỚC 6: Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo , sau đó chiên bánh mì cho đến khi bánh bắt đầu giòn.
- BƯỚC 7: Thêm một nắm hạt bí ngô vào chảo, sau đó nấu thêm vài phút cho đến khi chúng chín. Những thứ này có thể được làm trước một ngày và được bảo quản trong thùng kín .
- BƯỚC 8: Làm nóng lại súp nếu cần, nêm nếm gia vị, sau đó phục vụ rải rác với bánh mì nướng và hạt và rưới thêm dầu ô liu, nếu bạn muốn.
