Cá chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể của bạn, đó là lý do tại sao điều quan trọng là bạn phải ăn nó như một phần của chế độ ăn uống cân bằng. Nhưng không có gì tệ hơn việc nấu cá cho bữa tối và mùi tanh của cá vẫn còn trong nhà bếp và ngôi nhà của bạn cho đến ngày hôm sau. Bạn thích món cá nhưng lo sợ cách chế biến của mình sẽ không khử được mùi tanh của ca? Đừng lo, hãy cùng tìm hiểu ngay những cách khử mùi tanh của cá ngay qua bài viết này nhé!
KHỬ MÙI TANH CỦA CÁ KHI SƠ CHẾ VÀ NẤU NƯỚNG
Nếu cá của bạn mới được một hoặc hai ngày và thịt vẫn săn chắc thì có thể khử mùi tanh bằng cách ngâm trong sữa khoảng 20 phút. Cazein trong sữa liên kết với trimetylamin và do đó chiết xuất một số chất này làm giảm mùi cá.
- Ngâm cá sống trong một ít giấm pha nhiều nước. Điều này dường như không ảnh hưởng đến hương vị.
- Bột nở cũng có thể hoạt động tương tự như giấm hoặc nước cốt chanh để khử mùi tanh của cá.
- Xử lý cá bằng các nguyên liệu có tính axit như giấm hoặc nước cốt chanh có thể làm cho trimethylamine liên kết với nước và làm giảm mùi tanh của cá.
- Có thể rửa sạch trimethylamine trên bề mặt cá bằng nước máy.
KHỬ MÙI TANH TỪ TAY BẠN
Rửa tay trong nước có ngâm chanh. Hãy cẩn thận với các vết cắt và vết xước vì nó sẽ châm chích! Rửa tay với tinh thần phẫu thuật và rửa sạch. Rửa tay trong giấm trắng và sau đó rửa kỹ. Một lần nữa hãy cẩn thận vì nó sẽ châm chích nếu được sử dụng trên vết cắt và vết thương hở.
Ngay sau khi sơ chế cá, rửa và rửa sạch tay rồi đổ một ít muối vào lòng bàn tay (khoảng 1 thìa canh). Dùng muối để tẩy tế bào chết toàn thân và sau đó rửa sạch. Cảnh báo – muối sẽ châm chích nếu bạn thoa lên vết cắt hoặc vùng da quá khô.
Thanh xà phòng bằng thép rất tuyệt – bạn chỉ cần chà thanh xà phòng lên da dưới vòi nước mát trong 30 giây để có bàn tay sạch mùi. Các thanh này không có hóa chất, vì vậy sẽ tốt cho bàn tay của bạn và môi trường. Chúng cũng rất tốt để khử mùi hành và tỏi trên tay của bạn.
KHỬ MÙI TANH TRONG NHÀ SAU KHI NẤU
Để khử mùi tanh của cá từ bát, hộp hoặc chảo, hãy cắt đôi củ khoai tây và rắc muối ăn rồi cho vào hộp trong 2 giờ (tốt nhất nên đậy nắp lại). Rửa kỹ. Pha trà trong chảo trong 15 phút cũng có tác dụng tốt. Khi nước tanh rò rỉ trên thảm, có thể dùng giấy báo để hút chất lỏng và có mùi – hãy để giấy báo xuống vì có thể mất một lúc.
ĐỂ CHE GIẤU MÙI HƠN LÀ LOẠI BỎ NÓ, HÃY THỬ MỘT TRONG NHỮNG ..
- Cắt đôi một quả chanh và đun sôi với một ít nước trong 10 phút. Hơi nước phân tán mùi thơm giúp trung hòa mùi thơm.
- Để một bát giấm trắng trong nhà bếp qua đêm
- Đun nhỏ lửa với vài cây đinh hương trong 30 phút.
- Đun nhỏ lửa với một ít giấm trắng.
- Làm ấm một ít dầu ô liu trong chảo và thêm quế.
- Đun nhỏ nước với một củ hành tây
Đối với lò vi sóng, chúng tôi đã đọc rằng bạn có thể nhỏ một vài giọt nước giặt lên khăn lau bát đĩa ướt và ‘nấu’ trong 2 phút. Vui lòng kiểm tra với nhà sản xuất lò vi sóng nếu bạn có bất kỳ nghi ngờ nào vì chúng tôi không thể chịu trách nhiệm!
Nguồn: www.downthecove.com
