Món hầm Hàn Quốc làm ấm và dễ chịu được làm từ đậu phụ mềm (soondubu), thịt thái mỏng và kim chi. Chỉ mất chưa đầy 30 phút để chế biến món hầm thịnh soạn, đầy hương vị này! Tìm hiểu ngay cách nấu canh kim chi đậu phụ mềm ngon ngay dưới đây!
Đậu phụ
Soondubu (còn được đánh vần là sundubu) là đậu phụ không ép, vì vậy nó có hàm lượng nước cao và kết cấu mềm mượt như nhung. Tôi luôn giữ một hoặc hai gói trong tủ lạnh, và đun sôi nồi nước hầm đầy hương vị này khi tôi cần nhanh chóng tạo ra thứ gì đó ấm áp và dễ chịu.
Kimchi Soondubu Jjigae (Hầm đậu phụ mềm)
Món hầm Hàn Quốc làm ấm và dễ chịu được làm từ đậu phụ mềm (soondubu), thịt thái mỏng và kim chi. Chỉ mất chưa đầy 30 phút để chế biến món hầm thịnh soạn, đầy hương vị này!
Bạn có nhà hàng đậu hũ Hàn Quốc nào gần nhà chuyên về món soondubu jjigae (순두부 찌개) không? Các nhà hàng thường cung cấp một số biến thể (hải sản, thịt, rau, kết hợp, v.v.) trong thực đơn. Biến thể yêu thích của bạn là gì?Các video khác của tôi Jjimdak (Gà kho Hàn Quốc) Play Video
Công thức này được làm với kim chi chín và thịt cắt lát mỏng. Hãy thử làm nó ở nhà. Bạn sẽ ngạc nhiên thú vị khi phát hiện ra món hầm đầy hương vị và thịnh soạn này nhanh chóng và dễ dàng như thế nào.
Bạn cũng có thể thích Haemul soondubu jjigae (hải sản hầm đậu phụ mềm) và Deulkkae soondubu jjigae (đậu phụ hầm mềm với hạt tía tô) nhẹ và thuần chay.
Đậu phụ
Soondubu (còn được đánh vần là sundubu) là đậu phụ không ép, vì vậy nó có hàm lượng nước cao và kết cấu mềm mượt như nhung. Tôi luôn giữ một hoặc hai gói trong tủ lạnh, và đun sôi nồi nước hầm đầy hương vị này khi tôi cần nhanh chóng tạo ra thứ gì đó ấm áp và dễ chịu.
Các thành phần khác
Tôi thích dùng nước dùng cá cơm làm nước hầm, nhưng nước thì hoàn toàn ổn. Bạn cũng có thể sử dụng bất kỳ loại nước dùng nào khác mà bạn lựa chọn.
Công thức này kết hợp kim chi và thịt lợn, một sự kết hợp cổ điển. Hãy thoải mái sử dụng thịt bò, thịt gà hoặc hải sản và chuyển sang thịt lợn. Để có kết quả tốt nhất, hãy luôn sử dụng kim chi đã lên men hoàn toàn để nấu cùng .
Nấm là một sự thay thế tốt nếu bạn không thích ăn thịt. Nếu bạn bắt đầu với món kim chi thuần chay, bạn thậm chí có thể làm món chay hầm.
Nếu bạn còn thừa một ít tôm muối (saewujeot, 새우젓) sau khi làm kim chi , hãy dùng một ít để nêm gia vị cho món hầm thay vì dùng muối. Nó làm tăng thêm một lớp đẹp mắt cho hương vị của món đậu phụ hầm mềm. Thành phần bí mật của tôi!
Soondubu jjigae thường được phục vụ với một quả trứng sống được đập dập trong món hầm nóng đang sôi tại bàn. Trứng giúp món hầm thêm đậm đà, nhưng bạn không cần thêm trứng nếu không muốn. Đó là một vấn đề của sở thích.
Nguồn: www.koreanbapsang.com
