Hãy làm theo hướng dẫn cách bảo quản rau trong tủ lạnh để giữ cho tất cả các nguyên liệu và thực phẩm của bạn có hương vị tươi ngon và không bị ô nhiễm.
Thức ăn thừa
- Cất tất cả thức ăn thừa trong hộp hoặc bao bì không bị rò rỉ, trong suốt. Chúng tôi yêu thích những sản phẩm của Snapware và Rubbermaid — chúng siêu kín, giúp thực phẩm của bạn luôn tươi ngon nhất có thể.
- Tuân theo quy tắc ‘nhập trước, xuất trước’: Luôn ăn những thực phẩm lâu đời nhất trước.
- Làm lạnh thức ăn thừa trong vòng hai giờ sau khi nấu. Và không cần phải đợi thực phẩm nguội bớt trước khi cất giữ ― tủ lạnh hiện đại có thể xử lý nhiệt.
- USDA cho biết: “Vứt bỏ tất cả các loại thực phẩm dễ hỏng đã để trong nhiệt độ phòng hơn hai giờ (một giờ nếu nhiệt độ trên 90 ° F, chẳng hạn như khi đi dã ngoại ngoài trời vào mùa hè),” USDA cho biết trên trang web của mình.
- Chia thức ăn thừa vào các hộp nhỏ, phẳng để chúng nguội nhanh hơn. Một số bào tử vi khuẩn tồn tại trong quá trình nấu nướng và có thể nảy mầm nếu thực phẩm ở nhiệt độ phòng đủ lâu.
- Kiểm tra xem tủ lạnh của bạn có được đặt ở 40 ° F hoặc thấp hơn không. Và đừng chỉ dựa vào các cài đặt được lập trình sẵn — thay vào đó, hãy tranh thủ sự trợ giúp từ nhiệt kế tủ lạnh.
- Đừng để nước súp còn sót lại, cá ngừ, nước sốt nam việt quất, hoặc các thực phẩm khác trong đồ hộp. Sau khi mở lon, kim loại còn sót lại trên vành có thể ngấm vào thức ăn và để lại mùi vị kim loại.
- USDA khuyến nghị sử dụng thức ăn thừa được làm lạnh trong vòng 3-5 ngày hoặc đông lạnh chúng trong tối đa bốn tháng.
Thịt, cá và gia cầm
- Bạn muốn những thứ này ở vị trí lạnh nhất trong tủ lạnh, thường nhưng không phải lúc nào cũng ở dưới cùng, lý tưởng nhất là nên cất trong ngăn kéo của riêng chúng. Nếu tủ lạnh của bạn cho phép bạn điều chỉnh nhiệt độ của ngăn thịt, hãy đặt nó thành 29 ° F.
- Giữ tất cả thịt, cá và gia cầm tươi trong bao bì của cửa hàng, vì việc bọc lại sẽ làm tăng nguy cơ để thực phẩm tiếp xúc với vi khuẩn có hại. Nếu món đồ không có trong khay Xốp, hãy trượt một cái đĩa bên dưới nó để hứng bất kỳ giọt nước nào.
Sản phẩm bơ sữa
- Khi bạn mua thứ gì đó mới, chẳng hạn như một gallon sữa tươi, hãy xoay những món đồ cũ ra phía trước để chúng có thể được sử dụng trước ngày hết hạn.
- Để pho mát, sữa chua, trứng, kem chua, sữa và kem tươi trong các hộp đựng chúng đã cho vào hộp. Tuy nhiên, nếu bạn chuyển sữa vào bình đựng hoặc kem chua vào bát phục vụ, đừng để chúng trở lại hộp đựng ban đầu. Thay vào đó, hãy đậy chặt nắp bình hoặc bát bằng màng bọc thực phẩm.
- Bảo quản pho mát cứng trong bao bì của cửa hàng cho đến khi bạn sử dụng, sau đó bọc chúng trong giấy sáp, giấy bạc hoặc nhựa lỏng.
- Bình sữa nhựa có ý nghĩa hơn so với hộp các tông, vì vi khuẩn có thể phát triển gần miệng vòi các tông và xâm nhập vào ly sữa mỗi khi bạn rót. Tuy nhiên, miễn là bạn sử dụng sữa trong thời hạn sử dụng, sữa sẽ an toàn để uống.
- Dù bạn làm gì, đừng cất sữa ở cửa – đó là nơi ấm nhất trong tủ lạnh. Cửa chỉ được sử dụng cho đồ uống và đồ gia vị không lâu hỏng.
Hoa quả và rau
- Để trái cây và rau củ riêng biệt và bảo quản như: Táo với táo, cà rốt với cà rốt, chuối với chuối. Trái cây và rau quả tỏa ra các loại khí khác nhau có thể khiến những thứ khác xấu đi.
- Để sản phẩm trong tủ lạnh chưa rửa trong bao bì ban đầu hoặc gói lỏng lẻo trong túi nhựa. (Có những trường hợp ngoại lệ, chẳng hạn như nấm và thảo mộc.)
- Nếu rau của bạn có vẻ dính cát hoặc bẩn – hãy nghĩ đến rau diếp mua ở chợ nông sản – rửa sạch và lau khô, sau đó bọc chúng trong khăn giấy trước khi cho vào túi nhựa. Nếu không, hãy tránh rửa sản phẩm của bạn trước khi cho vào tủ lạnh. Độ ẩm có thể làm cho nó bị mốc và thối rữa nhanh hơn.
- Trái cây và rau quả được bảo quản ở nhiệt độ phòng nên được loại bỏ khỏi bất kỳ bao bì nào và để rời.
- Bảo quản trái cây và rau đã cắt trong tủ lạnh trong túi nhựa có đục lỗ hoặc không đậy kín để duy trì môi trường ẩm nhưng vẫn cho phép không khí lưu thông.
- Giữ cam quýt ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, một khi chanh, chanh hoặc cam của bạn đã quá độ chín, việc cất giữ chúng trong tủ lạnh sẽ giúp chúng tươi lâu hơn (tương tự đối với cà chua và bơ). Nếu cam của bạn bắt đầu chuyển màu, bạn có thể cắt lát trái cây lên và đông lạnh : cam quýt đông lạnh rất tốt để làm đá cho đồ uống.
- Hành tây, khoai tây và hẹ tây nên được bảo quản ở nơi tối mát để giữ được độ tươi ngon, giống như rổ trong tủ hoặc hầm. Tránh đựng những sản phẩm này trong túi nhựa vì điều này làm cho sản phẩm bị hư hỏng. Sau khi cắt, hành tây nên được bảo quản trong túi có nắp đậy trong tủ lạnh, nơi chúng sẽ để được khoảng một tuần, hoặc cất trong hộp và để trong ngăn đá.
- Nếu bạn không muốn ăn chúng ngay lập tức, hãy mua chuối khi chúng vẫn còn hơi xanh và cất chúng cách xa các loại trái cây khác trong bát trái cây (chúng giải phóng một lượng lớn khí ethylene, như đã đề cập có thể khiến các trái cây khác bay ra nhiều hơn Mau). Cân nhắc sử dụng một cây chuối để ngăn cách chúng và giảm thiểu bầm tím.
- Để táo trong bát đựng trái cây không đậy nắp trên mặt bàn và đảm bảo tránh ánh nắng trực tiếp.
Nguồn:
