Sapa không chỉ thu hút du khách bởi vẻ đẹp thiên nhiên thơ mộng mà còn nổi tiếng với nền ẩm thực độc đáo và phong phú. Bất cứ ai khi đến đây rồi cũng đều bị ấn tượng và lưu luyến mãi hương vị đậm đà khó quên của các món ăn đặc sản. Hãy cùng Thetips khám phá xem 15 món đặc sản Sapa dưới đây có điều gì mà khiến du khách mê mẩn đến thế nhé!
1. Thắng cố Sapa
Nếu hỏi Sapa có đặc sản gì thì câu trả lời chắc chắn không thể thiếu món thắng cố trứ danh. Đây là món ăn truyền thống của người đồng bào dân tộc H’mông có nguồn gốc từ tỉnh Vân Nam cách đây 200 năm trước. Thắng cố là một loại canh có thành phần chủ yếu từ nội tạng ngựa hầm chung với rau cải sống và nhiều loại gia vị, tương tự như món lẩu lòng bò, lòng heo ở miền xuôi.
Những người mới lần đầu ăn có thể không quen vì thắng cố béo ngậy và có vị đắng do dịch từ lòng non của ngựa tiết ra. Tuy nhiên, một khi đã nghiện thắng cố rồi thì khó mà dứt được. Giữa tiết trời Sapa se lạnh mà được nhâm nhi một bát thắng cố cùng ly rượu táo mèo thì mới tuyệt vời làm sao!
- A Quỳnh Sapa: 15, Thạch Sơn, Sapa
- Hoa Đồng Tiền: 29, Cầu Mây, Sapa
- Ngọc Cừ: Lương Khánh Thiện, P. Duyên Hải, Lào Cai
- Giá tiền: khoảng 200.000 – 300.000 VNĐ/nồi
2. Thịt lợn cắp nách Sapa
Ẩm thực Sapa có gì đặc biệt mà khiến du khách nhớ mãi không quên? Thịt lợn cắp nách chính là món ăn khiến nhiều trái tim thực khách lưu luyến. Lợn cắp nách là giống lợn đặc trưng của đồng bào dân tộc H’Mông, được nuôi hoàn toàn tự nhiên và trọng lượng chỉ khoảng từ 5 – 6kg. Vì nhỏ như thế nên nó mới có tên gọi là lợn cắp nách.
Cũng nhờ được thả rông, được chạy nhảy vận động nên thịt lợn rất săn chắc và ít mỡ. Hương vị thịt lợn cắp nách phải gọi là đậm đà, đặc biệt nhất là khi nướng trên than hồng. Phần da bên ngoài vàng ươm, giòn tan còn thớ thịt bên trong lại căng mọng, mỡ – nạc đan xen vừa phải không gây ngán.
- Quán A Phủ: 15 Fansipan, Sapa
- Hoa Đồng Tiền: 29, Cầu Mây, Sapa
- Dũng Trâu: 85, Xuân Viên, Sapa
- Phương Ngoan: 13C, Nguyễn Huệ, Sapa
- Giá trung bình: 120.000 VNĐ/kg
3. Cơm lam Sapa
Một đặc sản khác của Sapa chính là cơm lam. Cơm nấu từ gạo nếp nương thơm ngon, rồi đổ vào ống nứa, sau đó nướng trên than hồng. Để cơm lam không bị cháy và chín đều, ống nứa phải được xoay liên tục. Cắn một miếng cơm, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt, thơm đặc trưng của gạo nếp. Cơm lam đặc biệt ở chỗ dù để nguội vẫn dẻo mềm vô cùng. Chỉ cần ăn cùng với muối mè rang thôi cũng đủ khiến du khách thèm thuồng nhớ mãi.
- The Hill Station Signature Restaurant Sapa: 37, Fansipan, Sapa
- Red Dao: 4B, Thác Bạc, Sapa
- A Quỳnh: 15, Thạch Sơn, Sapa
- Giá mua: 80.000 VNĐ/bó (10 ống cơm)
4. Thịt trâu gác bếp Sapa
Nhắc đến đặc sản Sapa không thể bỏ qua thịt trâu gác bếp. Thịt trâu tươi được làm sạch, tẩm ướp gia vị đậm đà rồi xông hơi bằng khói ngay trên bếp củi. Đến khi thịt săn và khô lại, chuyển sang màu nâu sẫm là đã hoàn thành. Đây là món ăn đặc sản Sapa nổi tiếng của người Thái Đen, thường được xé nhỏ rồi chấm cùng chẩm chéo. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận mùi khói đặc trưng cực kỳ kích thích vị giác.
- Chợ đêm Sapa trên đường Điện Biên Phủ
- Viet’s Farm: 26, Đồng Lợi, Sapa
- Giá trung bình: 700.000 – 800.000 VNĐ/kg
5. Xôi bảy màu Sapa
Xôi bảy màu là đặc sản Sapa được nhiều du khách yêu thích. Xôi nấu từ gạo nếp nương, thường cúng trong các dịp lễ Tết hay mùng 1 tháng 7 âm lịch. Màu sắc của xôi được dùng hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên như tro bếp, cây hoa vàng, gấc đỏ,… Những màu sắc này tượng trưng cho 7 tháng kháng chiến trường kỳ chống quân xâm lược của đồng bào dân tộc Nùng Dín.
- Xôi Bà Bầm: đường Mường Hoa, Sapa – trước trạm y tế của thị trấn.
- Ẩm thực Sapa: 545, ngõ khách sạn Victoria Xuân Viên, Sapa
- Giá mua: 60.000 VNĐ/đĩa
6. Rượu táo mèo Sapa
Nếu bạn đang tìm đặc sản Sapa mua về làm quà thì nhất định không nên bỏ qua rượu táo mèo. Quả táo mèo (quả sơn tra) được trồng nhiều ở vùng núi Tây Bắc, có vị đắng chát hòa cùng chút chua ngọt tạo nên hương vị rượu độc đáo. Rượu táo mèo có công dụng an thần, trị chóng mặt, đau đầu hiệu quả.
- Hợp tác xã rượu H’Mông: 130, Điện Biên Phủ, Sapa
- Rượu Tây Bắc: 09, Thác Bạc, Sapa
- 60.000 – 90.000 VNĐ/lít
7. Nấm hương rừng Sapa
Nếu bạn đang tìm một đặc sản Sapa mua về làm quà tặng bạn bè thì nấm nương rừng là một gợi ý hợp lý. Nấm thường được dùng trong món nem rán, nấu măng hay nấu với miến tạo ra hương vị thơm ngon đặc trưng. Để mua nấm hương rừng đúng gốc, bạn nên đến các chợ phiên ở Sapa.
- Anh Dũng: 06, Xuân Viên, Sapa
- Cầu Mây: 92, Ngũ Chỉ Sơn, Sapa
- Giá mua: khoảng 270.000 VNĐ/kg.
8. Cá suối Sapa nướng
Sapa có đặc sản gì phù hợp với dân nhậu? Chắc chắn cá suối nướng là đáp án bạn đang tìm kiếm. Tuy kích thước chỉ bằng khoảng bàn tay nhưng thịt cá rất chắc, không bị bở và tanh. Cá ngon nhất là khi nướng trên than củi, bên ngoài lớp da cháy xém bên trong miếng thịt vẫn còn giữ độ ẩm và ngọt thịt. Ngồi bên dòng suối mát mẻ, nghe tiếng gió thổi rì rào và nhâm nhi miếng cá nướng quả là trải nghiệm tuyệt vời khó quên.
- Chapa: 40, Cầu Mây, Sapa
- Sapa Lotus: 34, Cầu Mây, Sapa
- Giá mua: 120.000 VNĐ/đĩa
9. Gà đen Sapa
Để trả lời cho câu hỏi ẩm thực Sapa có gì đặc biệt, Thetips gợi ý bạn món gà đen trứ danh. Đây là giống gà ác được người H’mông nuôi thả vườn tự nhiên, mỗi con khá nhỏ chỉ nặng khoảng 400g. Mọi bộ phận của con gà này đều có màu đen tuyền độc đáo. Thịt gà vừa dai vừa mềm, chấm cùng chẩm chéo đúng là combo hoàn hảo. Gà đen thường được dùng để bồi bổ sức khỏe vì chứa nhiều dinh dưỡng, giúp chữa rối loạn kinh nguyệt, chán ăn, đau nhức xương khớp.
- Hoàng Minh: 23 -23, khu ẩm thực Sapa, Sapa
- Thắm Thắng: Km7, Quốc lộ 4D, Lào Cai
- Hưng Thịnh: 356 – 358, An Dương Vương, Lào Cai
10. Muối Chẩm Chéo Sapa
Có thể thấy, rất nhiều món ăn ngon ở Sapa thường được chấm cùng với chẩm chéo. Đây là loại gia vị đặc trưng của các đồng bào vùng Tây Bắc. Dù là món nướng, xào, quay, hải sản hay thậm chí là hoa quả cũng đều phù hợp để chấm cùng chẩm chéo. Làm muối chẩm chéo khá phức tạp khi phải dùng nhiều gia vị như mắc khén, tỏi, gừng, lá chanh,… Đây là đặc sản Sapa cực kỳ thích hợp để bạn mua về làm quà.
- Sapa Smile: 18, Cầu Mây, Sapa
- A Quỳnh: 15, Thạch Sơn, Sapa
- Giá mua: 60.000 VNĐ/hộp 500g
11. Cá hồi vân Sapa
Rất nhiều du khách thắc mắc cá gì là đặc sản của Sapa? Câu trả lời chính là cá hồi vân, hay còn gọi là cá hồi ráng. Thịt cá hồi Sapa cực kỳ săn chắc, đủ độ béo mà không gây ngán. Cắt miếng thịt ra rồi bày lên đĩa, bạn sẽ thấy màu cam tươi rói bắt mắt. Cá hồi có thể ăn theo kiểu sashimi hoặc nấu lẩu, trộn gỏi, nướng mọi đều rất ngon miệng.
- Song Nhi: Thác Bạc, Sapa
- Nhà hàng cá hồi Sapa: 039, Xuân Viên, Sapa
- Hoa Đào: 48, Lê Văn Tám, Sapa
- Giá mua: 500.000 VNĐ/kg
12. Rau cải mèo Sapa
Rau cải mèo là đặc sản Sapa khá quý hiếm. Hình dáng bên ngoài nhìn giống như rau cải, viền lá xoăn, thân dài và có bẹ. Loại rau này khi mới ăn có vị đắng nhưng nhai lâu trong miệng sẽ thấy vị ngọt tiết ra rất độc đáo. Bạn có thể mua rau cải mèo để nấu canh, xào, luộc, ăn lẩu.
- Thái Bạc: Km12, Khu du lịch Thác Bạc, Sapa
- Chợ đêm Sapa: đường Điện Biên Phủ
- Giá mua: 20.000 VNĐ/bó
13. Bánh ngô Sapa
Bánh ngô là món ăn đặc sản Sapa mà bạn không nên bỏ qua. Đây là loại bánh được làm từ ngô xay nhuyễn. Sau đó, phần bột ngô này sẽ được quấn trong lá chuối và nướng lên. Bánh ngô Sapa có hương vị ngọt ngào, kết cấu dẻo dính gần giống bánh dày.
- Chợ Sapa, đường n2, Lào Cai, Sapa
- Giá mua: 20.000 VNĐ/miếng
14. Hạt dẻ rừng Sapa
Hạt dẻ rừng là một trong những món đặc sản Sapa mua về làm quà được nhiều du khách yêu thích. Khi chưa chín, quả dẻ có màu xanh lá và chuyển sang màu nâu khi đã được nướng chín. Để mua được những hạt dẻ béo bùi, mềm ẩm thơm ngon, bạn nên chọn thời điểm đi du lịch Sapa vào tháng 10 – tháng 11.
- Chợ đêm Sapa: thị trấn Sapa, Lào Cai
- Chợ mới Sapa: quốc lộ 4D, Sapa, Lào Cai
- Giá mua: 50.000 VNĐ/túi
15. Măng vầu Sapa
Nếu bạn hỏi Sapa có gì đặc biệt thì măng vầu là một trong những món ăn mà nhiều người bản địa sẽ gợi ý. Đây là gốc tre non mới nhú, có thể chế biến thành nhiều món như luộc, làm chua hay xào. Măng vầu Sapa đặc biệt ở chỗ ngoài vị đắng còn xen lẫn vị ngọt thanh khá lạ.
- Chợ Sapa, đường n2, Lào Cai, Sapa
- Giá mua: 200.000 VNĐ/kg
Ngoài 15 món đặc sản Sapa kể trên, xứ sở sương mù còn có rất nhiều món ăn khác cũng không kém phần đặc biệt và thơm ngon. Nếu có dịp, bạn hãy đến đây một lần để tự mình trải nghiệm những điều thú vị này nhé. Chúc bạn sẽ sớm có chuyến du lịch Sapa vui vẻ, ý nghĩa bên cạnh những người thân yêu!
