Cà tím chiên giòn là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều người. Cà tím có chứa rất nhiều những loại chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vậy nên, chúng trở thành món ăn phổ biến dành cho nhiều gia đình. Hãy cùng tìm hiểu công thức làm cà tím chiên ngon nhất dưới đây.
Thành phần, nguyên liệu
- 1/2 chén bột mì đa dụng hoặc bột bắp
- 3 quả trứng, đánh nhẹ
- 2 cốc vụn bánh mì tươi
- 1/2 thìa cà phê muối, thêm vào để rắc cà tím
- 1 quả cà tím nhỏ, cắt ngang thành lát dày 1/4 inch rồi bổ đôi
- Dầu thực vật để chiên
- Sốt Marinara (tùy chọn)
- 1/2 muỗng canh ớt bột
- 2 thìa muối
- 2 thìa bột tỏi
- 1 thìa hạt tiêu đen
- 1 thìa bột hành
- 1 thìa ớt cayenne
- 1 thìa lá oregano khô
- 1 muỗng canh cỏ xạ hương khô
Hướng dẫn cách nấu
- Cho bột mì, trứng và vụn bánh mì vào 3 bát nhỏ. Thêm 1/2 thìa muối vào trứng và đánh đều. Nêm vụn bánh mì với muỗng canh tinh chất và dùng nĩa hoặc tay khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- Nạo từng miếng cà tím trong bột mì, tráng kỹ sau đó lắc để loại bỏ bớt bột mì thừa. Phủ trứng lên từng miếng, sau đó nạo vào hỗn hợp vụn bánh mì, ấn để vụn bánh mì kết dính. Chuyển các miếng cà tím ra giá hoặc khăn giấy để chúng khô một chút trước khi chiên.
- Đun nóng 1/2 inch dầu thực vật ở nhiệt độ sâu 1/2 inch đến 375 độ F. Chiên các miếng cà tím, theo từng mẻ, nếu cần, trong khoảng 1 phút cho mỗi mặt hoặc cho đến khi có màu vàng nâu. Chuyển bằng kẹp vào khăn giấy để ráo nước. Rắc nhẹ muối trước khi dùng. Ăn kèm với sốt marinara, hoặc tùy thích.
Nguồn: www.foodnetwork.com
