Ếch xào sả ớt là một trong những món ăn tuyệt vời, hấp dẫn mà bạn nên cập nhật trong thực đơn của mình. Hãy cùng học cách làm ếch xào sả ớt qua bài viết này ngay nhé.
Mục lục
Nguyên liệu:
- 3 con ếch nguyên con
- ½ thìa cà phê tiêu
- Một chút muối
- 1 1/2 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh nước mắm (nước mắm)
- 3 muỗng canh dầu thực vật
- 2 cọng sả (bỏ phần lá ngoài và phần ngọn xanh dai, cắt bỏ đầu rễ, phần cọng thái nhỏ)
- 1 thìa tỏi (bằm nhuyễn)
- 2 đến 3 quả ớt sừng (thái nhỏ)
- Một số rau diếp để phục vụ
Cách làm
- Cắt ếch thành từng miếng vừa ăn.
- Chân ếch rửa sạch để ráo.
- Ướp chân ếch với muối tiêu rồi để riêng.
- Làm nóng chảo chống dính với 2 muỗng canh dầu, cho sả băm vào phi thơm.
- Xào cho đến khi chín giòn nhưng không bị cháy.
- Chuyển vào bát và đặt sang một bên.
- Đánh đều đường và nước mắm trong bát cho đến khi đường tan hết.
- Cho tỏi và ớt băm nhỏ vào nước sốt và để riêng.
- Dùng chính chảo đã chiên sả, đun nóng 1 muỗng canh dầu.
- Cho chân ếch vào và rán vàng nhẹ.
- Sau đó cho nước sốt đã kết hợp (Bước 8) vào và đảo đều tay để chân ếch ngấm đều nước sốt.
- Nấu ở lửa vừa trong vài phút cho đến khi ếch thấm nước mắm ngon và chín.
- Tiếp theo cho sả đã xào vào và đảo nhanh tay để chân ếch ngấm hết sả.
- Chuyển sang đĩa có lót rau diếp và dùng ngay với cơm.
Nguồn: beyondnorm.com
