Bánh mì xíu mại Đà Lạt là món ăn đặc sản, rất thích hợp khi tiết trời se lạnh. Nếu đã từng nếm thử, bạn sẽ thấy thịt viên Đà Lạt có độ béo và dai rất đặc biệt, không quá đặc như thịt viên, nước sốt cũng đậm đà hơn sốt cà chua bình thường. Lần này, hãy học cách làm bánh mì Đà Lạt ngon đúng điệu nhé! Nguyên liệu để làm bánh mì xíu mại là những thực phẩm rất quen thuộc và dễ kiếm. Và cách làm món ăn cũng không phức tạp lắm. Chuẩn bị và làm theo hướng dẫn dưới đây và bạn sẽ có một món ăn hoàn hảo!
Nguyên liệu làm bánh mì xíu mại
300 gram thịt lợn (chọn loại thịt vừa béo vừa nạc)
củ hành
2 củ hành tím nhỏ
2 muỗng canh tỏi băm, xào
1 quả trứng gà
2 hành lá
Củ sắn
3-4 quả cà chua
1/3 ổ bánh mì
Rau mùi, ớt tươi, tương cà
Nêm gia vị: muối, hạt nêm, dầu mè, đường
Cách Làm Bánh Mì Đà Lạt
Bước 1: Thịt lợn sau khi mua về bạn rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi xay nhuyễn. Hành, hẹ lột bỏ lớp vỏ khô bên ngoài, thái nhỏ rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Hành lá rửa sạch, phần lá úa, phần rễ thái nhỏ rồi thái nhỏ. Rửa sạch cà chua và cắt thành khối vuông.
Bước 3: Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành sợi mỏng. Sau đó, chần qua nước sôi cho đến khi củ sắn mềm rồi chắt hết nước. Lưu ý: Bạn nên bóp thật chặt tay để củ sắn không bị ngấm nước, thịt viên sẽ bở và không dính tay.
Bước 4: Cho thịt heo vào tô lớn cùng với các nguyên liệu: 1 quả trứng, 15 gam hành tây, 10 gam củ hành tím, 10 gam hành tím, 10 gam tỏi phi, 5 gam tiêu, 5 gam đường. , 5ml dầu mè, 3 gam muối, 1 thìa hạt nêm, củ sắn dây để ráo.
Bước 5: Bạn cắt nhỏ hoặc ép chặt 1/3 ổ bánh mì rồi cho vào bát nguyên liệu ở bước 4. Bánh mì sẽ giúp món ăn bám dính và ngon hơn. Sau đó, dùng đũa trộn đều các nguyên liệu với nhau.
Bước 6: Ướp thịt khoảng 15 – 20 phút rồi vo thành từng viên nhỏ vừa ăn.
Bước 7: Bạn đem thịt đi hấp chín. Sau đó, vớt thịt ra đĩa riêng và giữ lại phần nước tiết ra sau khi hấp để làm sốt cà chua.
Bước 8: Phi thơm tỏi trên chảo dầu nóng. Sau đó, cho nốt phần hành tím băm nhỏ còn lại vào đảo đều.
Bước 9: Sau vài giây, thêm cà chua thái hạt lựu vào. Khi cà chua mềm, cho 80 gam tương cà, 3 gam muối, 10 gam hạt nêm, 5 gam tiêu, 15 gam đường, 1 chén nước lạnh và nước thịt hấp vào.
Bước 10: Nêm lại nước sốt cà chua cho vừa ăn rồi cho thịt viên đã hấp chín vào xào trong vài phút. Sau đó, bạn tắt bếp và dọn ra đĩa, rắc một ít ngò gai, hành lá, ớt băm nhỏ lên trên và cho bánh mì ra đĩa thưởng thức.
Với hướng dẫn trên, chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng với món bánh mì xíu mại. Các bạn có thể tham khảo thêm 6 quán bánh mì xíu mại Đà Lạt chuẩn vị ẩm thực xứ ngàn hoa
