Bạn đã biết cách nấu, làm các món cá ngon chưa? Không phải ai cũng biết cách làm cá sốt cà chua thơm ngon nhất. Hãy cùng tìm hiểu những bước làm đơn giản qua bài viết này.
Thành phần
Danh sách kiểm tra thành phần
- 1 thìa ớt bột
- 2 thìa cà phê rau mùi
- 1 ½ thìa cà phê thì là xay
- ¼ muỗng cà phê quế xay
- ¼ thìa cà phê ớt cayenne
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 4 tép tỏi, xay hoặc băm nhuyễn
- ¼ cốc tương cà chua
- 5 ounce rau bina cắt nhỏ đông lạnh (từ 10 oz. Pkg.)
- 2 thìa cà phê đường
- 1 ¼ thìa cà phê muối kosher
- Hạt tiêu vừa mới nghiền
- 4 philê cá tuyết không da đông lạnh hoặc các loại cá trắng khác, chẳng hạn như cá bơn, cá bơn, cá hồng
- 1 thìa cà phê vỏ chanh (từ 1 quả chanh)
- Lá ngò tươi, để phục vụ
- Couscous nấu chín, để phục vụ
Hướng dẫn
- Bước 1: Trộn ớt bột, rau mùi, thìa là, quế và ớt cayenne trong một bát nhỏ. Đun nóng dầu trong chảo lớn trên mức trung bình. Cho hỗn hợp ớt bột và tỏi vào nấu, khuấy liên tục cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây. Thêm bột cà chua vào nấu, khuấy liên tục cho đến khi sậm màu, khoảng 1 phút. Cho cải bó xôi, 1½ cốc nước, đường, muối và vài hạt tiêu xay vào xào cùng; đậy nắp và đun nhỏ lửa trên mức trung bình-cao. Vừa nấu, thỉnh thoảng khuấy và dùng thìa bẻ nhỏ rau bina cho đến khi rau bina phân tán trong 3 đến 4 phút.
- Bước 2: Cho cá vào nước sốt và đun nhỏ lửa. Giảm lửa xuống vừa và nấu, đậy nắp lại, cho đến khi cá chín và dễ dàng vẩy bằng nĩa, 5 đến 10 phút tùy thuộc vào độ dày.
Ghi chú của đầu bếp
- Rau bina cắt nhỏ đông lạnh là cách dễ nhất để thêm rau xanh vào bất cứ thứ gì đang đun trên bếp.
- Món ăn linh hoạt, phù hợp với bất kỳ loại cá trắng vảy nào bạn thích.
Nguồn: www.realsimple.com
