10 Món ăn đặc sản của Hà Nội nhất định phải thử một lần

Hà Nội vào mùa thu luôn khiến lòng người xao xuyến. Đặc biệt mùa thu còn về trên những gánh hàng rong mang theo những món ăn đặc sản của Hà Nội với một hương vị rất riêng. Thetips sẽ giới thiệu đến các bạn những món đặc sản nổi tiếng ở Hà Nội mà bạn cần phải thử khi có dịp đến thủ đô của đất nước.

Nguồn bài viết tham khảo: 25 Món Ăn Đặc Sản Hà Nội Ngon Nổi Tiếng Không Thể Bỏ Qua

1. Cốm Vòng – món ăn đặc sản của Hà Nội

Đầu tiên, nhắc đến mùa thu Hà Nội thì chẳng thể nào bỏ qua món cốm làng Vòng. Cốm Vòng quả là một thứ quà đặc biệt nhất trong mọi thứ quà Hà Nội. Đặc biệt vì cứ mỗi khi thấy gió vàng hiu hắt trở về thì lại nhớ đến cốm. Mà đặc biệt hơn nữa là khắp các nẻo đường đất nước thì chỉ có Hà Nội có cốm thôi. Cốm ngon thơm mùi dịu hiền của lúa non, gói trong lá sen, buộc bằng sợi rơm vàng óng. Giữa thành phố hiện đại với đủ các món quà ngon thức lạ muôn nơi, cốm như một nét rất nhẹ, rất thanh, dân dã mà chưa bao giờ thôi cuốn hút.  

Không ai biết chính xác nghề làm cốm có từ bao giờ. Tương truyền rằng, có một mùa thu nọ, trời bỗng đổ mưa như trút, đê vỡ, cả cánh đồng chìm trong nước. Người dân làng Vòng phải lội nước gặt những bông lúa non về sao khô để ăn qua ngày. Không ngờ món ăn chống đói ấy lại có hương vị dẻo thơm, ngọt ngào. Qua thời gian, món nếp rang khô ấy ngày càng được chăm chút hơn. Thêm độ dẻo, mướt hương sữa để rồi trở thành thứ quà đặc sản như ngày nay. Hãy thử ngay món đặc sản này ngay khi bạn có cơ hội đi du lịch trong nước đến Hà Nội.

2. Sấu chín

Thu sang cũng là lúc gánh sấu chín theo chân các bà, các chị gánh hàng rong len lỏi vào từng góc phố. Với những người sinh ra và lớn lên ở Hà Nội, nhất là thế hệ 6X, 7X ngày xưa, đây là một trong các món ăn đặc sản của Hà Nội gắn với nhiều những kỷ niệm thời thơ ấu, những ngày trèo sấu, trèo me, chơi đùa dưới tán cây rợp bóng.

Quả sấu chín vỏ giòn, hơi dôn dốt chua, càng gần hạt lại càng mềm và ứa ra chút nước ngọt dịu. Sấu chín có thể ngâm cùng đường, ngào chua ngọt như cách ăn của các cô cậu ô mai yêu thích hay đơn giản chỉ chấm muối ớt cũng thật ngon, thật đã.

3. Quả hồng

“Hồng cốm tốt đôi” – Một cặp đôi tình cờ mà thành ra không thể thiếu khi nhắc đến mùa thu. Cốm xanh ngọc bích, hồng thạch ngọc lựu, một thứ thanh đạm, một thứ ngọt sắc vương vít, vấn vương. Qua rồi thời kỳ hội nhập, người ta giờ đây lại quay trở về với những nét truyền thống, hồng cốm lại có dịp sánh đôi mỗi dịp thu về. 2 món ăn đặc sản của Hà Nội mang một nét rất riêng, ông bà xưa thường dùng hồng và cốm như một sính lễ dạm hỏi để gắn bó nên duyên với nhau.

“Người ơi biết có được không

Để mẹ mang cốm, mang hồng sang xin!”

Cũng giống như cốm, hồng không phải là món ăn dành cho những kẻ vội vàng. Sớm một chút thì sẽ bị chát, mà muộn một chút thì quả hồng lại bị chín nẫu. Bởi vậy, để ăn quả hồng ngon nhất, người ta phải căn ngày cho thật chuẩn, nhưng khi thưởng thức bạn sẽ thấy phần thưởng dành cho sự chờ đợi là hoàn toàn xứng đáng. Khẽ bóc lớp vỏ hồng mỏng như tờ giấy, cắn nhẹ phần hồng bên trong thấy vừa ngọt sắc vừa nhẹ, phần bao quanh hạt ăn sần sật rất thú.

4. Ổi

“Bỗng nhận ra hương ổi

Phả vào làn gió se

Sương chùng chình qua ngõ

Dường như thu đã về”

Với các cô cậu học trò, chắc hẳn ai cũng thuộc lòng khổ thơ trên của nhà thơ Hữu Thỉnh. Ổi mùa thu không phải là loại ổi giòn mọng được chấm muối ớt và bày bán quanh năm. Ổi mùa này là loại ổi nhỏ, thịt mềm, phần ruột rất ngọt mà thơm, mùi hương thơm lựng và được phủ vàng ươm. Chỉ đến mùa thu, bạn mới được thưởng thức ổi chín và ngon đến vậy.

5. Bánh trung thu

Tất nhiên, nhắc đến mùa thu chúng ta cũng không thể không nhắc đến ngày rằm trung thu. Với tất cả sự hồn nhiên trẻ nhỏ như bánh nướng, bánh dẻo hay đèn ông sao. Hà Nội những ngày tháng 9, tha thẩn đi trong phố cổ, nhìn những chiếc đèn ông sao xanh đỏ. Những chiếc bánh trung thu ngon vuông vức, giản đơn, tự nhiên mới thấy những nét xưa truyền thống vẫn đấy thôi. Rất gần gũi, rất thân thương, rất quen trong nhịp sống hiện đại, hối hả.

6. Bánh rán đậu xanh

Những chiếc bánh tròn xoay vàng rượm được bao bọc bởi lớp vừng rang thơm lừng. Trước khi ăn có thể lắc nhẹ để nghe được tiếng của viên đậu xanh nhỏ lăn đều bên trong. Cắn một miếng sẽ cảm nhận được độ giòn của lớp vỏ với vị thanh kết hợp đậu xanh ngọt bùi bên trong. Nó sẽ khiến bất kỳ ai cũng thấy hấp dẫn bởi món ăn vặt nổi tiếng này ở Hà Nội.

7. Phở Hà Nội – món ăn đặc sản của hà nội nhất định phải thử

Món ăn này ở đâu cũng có tuy nhiên vì là ở Hà Nội nên nó mới trở nên cực kỳ đặc biệt. Cũng như nhà văn Thạch Lam có nói “Phở là một thứ quà đặc biệt của Hà Nội, không phải chỉ riêng Hà Nội mới có, nhưng chính là vì chỉ ở Hà Nội mới ngon”. Phở ở Hà Nội nổi tiếng với nước dùng ngọt, ăn vừa miệng, bánh phở mềm, thịt mềm béo ngậy vừa chín tới. Chắc chắn phở là một món ăn đặc sản của Hà Nội mà ai cũng phải thử khi đã đặt chân đến nơi đây.

Phở Hà Nội đặc biệt (Nguồn: Internet)

8. Bún chả

Tiếp theo, nếu phở là “món quà đặc biệt của Hà Nội” thì bún chả là “món quà” thứ 2 của Hà Nội. Đặc biệt dành cho du khách ghé thăm thủ đô. Đặc biệt món đặc sản này còn được rất nhiều du khách nước ngoài ngợi khen không thua gì món phở đặc sản. Với những miếng thịt vàng óng nướng với lửa vừa đủ, mang một hương vị lôi cuốn. Chấm cùng với nước mắm chấm chua ngọt pha vừa miệng cũng đủ để làm say lòng du khách.

9. Chả cá Lã Vọng

Một món ăn khác không thể bỏ qua khi đến với Hà Nội đó là món chả cá Lã vọng. Nguyên liệu của món ăn này làm từ cá lăng hoặc cá quả cùng với đó là thì là, nghệ,… Chả cá ăn ngon khi còn nóng và dùng chung với những thức ăn kèm. Như bánh tráng nướng, bún, rau thơm. Có thể dùng chả cá chung với mắm tôm để ngon hơn. Hoặc đơn giản chỉ cần dùng nước mắm và thưởng thức hương vị của món ăn đặc sản của Hà Nội này.

10. Bún thang- món ăn đặc sản của hà nội nổi tiếng

Cuối cùng, không thể bỏ qua bún thang. Món ăn này nhìn qua có vẻ đơn giản nhưng nó đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm từ người làm bếp. Bởi bún thang được làm từ 20 loại nguyên liệu khác nhau như: thịt gà xé, trứng rán mỏng thái chỉ, giò lụa thái sợi, bún trắng,… Nhiêu đó cũng đủ để thấy được sự công phu của món ăn này từ giai đoạn chuẩn bị đến nấu. Ngoài ra nước dùng là nước trong và được ninh từ xương gà và mực khô giúp cho ngọt nước. Có thể dùng bún thang nước hoặc khô và chan nước đều được.

Vừa rồi là 10 món ăn đặc sản của Hà Nội mà Thetips muốn giới thiệu đến các bạn. Nếu có dịp du lịch Hà Nội ngắn ngày đừng ngần ngại tìm thử. Để thưởng thức ngay những món ăn mang một màu sắc rất riêng của Hà Nội nhé!