Khi bạn bị mắc kẹt trong bữa ăn tối,Ức gà là nạc, chứa đầy protein và cực kỳ dễ nấu. Hoàn hảo cho các món xào, nướng, nấu chậm, áp chảo hoặc rang bằng lò. Chúng cũng có thể được nướng hoặc luộc và được sử dụng trong món salad, bánh mì sandwich hoặc súp. Vì vậy, cho dù bạn đang tìm kiếm một công thức bữa trưa nhanh chóng và đơn giản, những ý tưởng bữa tối bổ dưỡng hay một thứ gì đó suy đồi, thì đây chính là nơi dành cho bạn! Tìm hiểu cách làm món ngon với ức gà – ức gà nướng ngay!
Bạn nên nướng ức gà trong bao lâu?
Thời gian nấu sẽ tùy thuộc vào kích cỡ của ức gà và cũng tùy thuộc vào công suất của lò nướng. Một số lò có sự khác biệt nhiệt nhỏ.
Nhưng theo USDA, 4 oz. ức gà nên được nướng ở nhiệt độ 350 ° F (177˚C) trong 25 phút hoặc 30 phút. Nhưng nếu ức gà nhỏ hơn thì 4oz, nướng trong khoảng 20 phút.
Điều quan trọng là bạn phải sử dụng nhiệt kế thịt để kiểm tra nhiệt độ bên trong, là 165 ° F (74˚C). Và hãy nhớ luôn cắm nhiệt kế đo thịt vào phần dày nhất của vú.
Làm thế nào để bạn giữ cho ức gà không bị khô trong lò?
Lưu ý không nướng quá lửa để tránh ức gà bị khô khi nướng. Chúng tôi cũng phủ bơ tỏi lên bầu ngực để có thêm độ ẩm.
Khi nướng có phải lật ức gà không?
Không, không cần lật gà khi nướng.
Nếu tôi không có gang thì sao?
Nếu bạn không có chảo gang, không cần phải lo lắng. Bạn có thể sử dụng chảo thông thường để nướng thịt gà và khi bạn đã sẵn sàng nướng ức, bạn có thể chuyển chúng sang chảo giấy hoặc đĩa nướng an toàn với lò nướng trước khi thêm bơ tỏi.
Mẹo để làm món ức gà nướng ngon nhất:
- Bất cứ khi nào có thể, hãy mua ức gà hữu cơ. Những người bạn của tôi từ Butcherbox cam kết chỉ bán Gà hữu cơ thả rông và thịt ăn cỏ. Và phần tốt nhất, bạn có thể đặt hàng trực tuyến và họ sẽ giao hàng thẳng đến cửa nhà bạn ở bất kỳ khu vực nào của hoa Kỳ. Nó siêu tiện lợi và bạn sẽ nhận được hộp thịt chất lượng tốt nhất mà bạn có thể mong muốn
- Đừng quên làm nóng lò trước ít nhất 10 phút trước khi cho gà vào lò.
- Thay thế ức gà cho đùi gà nếu đó là những gì bạn có. Tôi thích làm công thức này hơn với ức gà không xương. Tuy nhiên, bạn cũng có thể chế biến món này với cả xương và da đùi gà.
- Nếu bạn muốn sốt bơ hơn, hãy cho thêm hai thìa bơ.
- Nếu bạn thích gia vị, hãy cho thêm ớt bột và gia vị Ý. Bạn cũng có thể sử dụng thì là, rau mùi, bột tỏi và bất kỳ loại gia vị nào khác theo sở thích của bạn. Ngoài ra, đừng quên muối và hạt tiêu. Cho tất cả các gia vị vào bát nhỏ, trộn đều rồi nêm ức gà.
- Đảm bảo không làm cháy tỏi vì nó sẽ làm thay đổi hương vị của toàn bộ món ăn.
- Để gà nướng nghỉ 5 phút trước khi dùng.
- Bạn có thể sử dụng đĩa nướng hoặc khay nướng.
- Nếu bạn đang tránh dùng bơ, hãy thay thế bằng dầu ô liu.
Những gì bạn sẽ cần để làm điều này
- Ức gà – Tôi sử dụng ức gà không xương, không da. Một lần nữa, tôi thích ức gà hữu cơ được cho ăn cỏ hơn. Điều quan trọng là phải sử dụng loại thịt chất lượng cao vì một số ức gà được tiêm dung dịch nước muối để làm căng mọng để trông đẹp hơn trên kệ.
- Muối kosher và hạt tiêu đen mới xay – Hãy nhớ rằng muối kosher có kích thước gấp đôi muối ăn. Một lượng muối ăn rắc lên sẽ mặn hơn nhiều so với lượng tương tự trong muối kosher.
- Ớt bột – Dùng ớt bột ngọt hoặc hun khói.
- Bơ – sử dụng Ghee nếu bạn đang làm Whole30.
- gia vị của Ý
- Ngò tây tươi – cắt nhỏ
- Tỏi – băm
- Dầu ô liu – đặc biệt nguyên chất
Cách làm ức gà nướng này:
1. Làm nóng lò nướng ở 400 ° F. Nêm ức gà với muối, tiêu và ớt bột. Trong chảo gang, đun nóng dầu ô liu ở lửa vừa. Khi chảo thật nóng cho ức gà vào. Tìm cho đến khi vàng. Khoảng 1-2 phút mỗi bên.
2. Trong một bát nhỏ, trộn bơ, gia vị Ý, mùi tây và tỏi với nhau. Để qua một bên.
3. Đổ hỗn hợp bơ tỏi lên trên ức gà. Đặt chảo vào lò nướng và nấu cho đến khi chín. Khoảng 20-30 phút hoặc cho đến khi ức gà đạt đến nhiệt độ bên trong 165F.
4. Lấy ra khỏi lò. Dùng thìa đổ một ít nước sốt bơ còn lại trong chảo lên ức gà trước khi dùng.
Nguồn: www.primaverakitchen.com
