Sốt BBQ tự làm – Bạn sẽ thích sự hòa quyện thơm ngon của hương vị ngọt ngào, khói, thơm và nồng! Thêm vào đó, công thức này rất đơn giản, bạn chỉ cần kết hợp tất cả các thành phần trong một cái chảo và để lửa nhỏ.
Hãy thưởng thức thịt gà nướng và kết hợp với xà lách trộn và ngô nướng, chấm thêm nước sốt thì còn gì bằng. Tìm hiểu ngay cách làm nước chấm thịt nướng ngon nhất.
Thành phần công thức sốt BBQ tự làm
- Tương cà: Tôi khuyên bạn nên sử dụng một loại không có xi-rô ngô, chẳng hạn như Heinz natural. Nó ngon hơn.
- Giấm táo: Đối với tôi 3 muỗng canh là khá nhiều nhưng nếu bạn muốn nó chua hơn một chút, hãy thêm nhiều hơn cho vừa miệng.
- Mật đường: sử dụng mật đường không pha loãng (bạn có thể đọc về sự khác biệt của mật đường không pha loãng và có đường ở đây ).
- Nước ép táo hoặc nước ép táo cô đặc: Tôi đã làm nước sốt bbq này với cả hai. Cô đặc chỉ bổ sung thêm điều đó – một hương vị đậm đặc hơn một chút.
- Sốt Worcestershire: Điều này làm tăng thêm hương vị đậm đà cho nước sốt. Một thành phần quan trọng.
- Mật ong: Nếu bạn muốn nước sốt bớt ngọt hơn một chút, bạn có thể bỏ qua mật ong.
- Ớt bột xông khói : Tôi thích hương vị khói này thêm vào nhưng nếu ớt bột ngọt là tất cả những gì bạn có có thể thay thế được.
- Bột tỏi: Nếu bạn muốn tỏi có vị đậm đà, bạn có thể thêm tỏi tươi. Ở đây tôi chỉ không thích nó quá đà, thêm vào đó tôi thích nước sốt hoàn hảo mịn mà không có bất kỳ khối lượng nhỏ nào.
- Bột mù tạt: Một lựa chọn khác là sử dụng một chút mù tạt vàng đã chuẩn bị sẵn.
- Hương khói bốc lên: Đây là hương liệu tự nhiên bạn có thể tìm thấy trong tương cà, mayo và mù tạt ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa lớn.
- Muối và hạt tiêu: hãy nhớ nước sốt sẽ giảm đi một ít và hương vị sẽ trở nên đậm đặc hơn nên hãy cẩn thận đừng để quá hạn. Tôi thực sự thích một chút hạt tiêu ở đây.
Cách làm Sốt BBQ từ Scratch
- Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi nhỏ, đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Đun sôi nhỏ lửa, sau đó giảm nhiệt và đậy vung, mở vung cho hơi nước thoát ra ngoài.
- Để lửa nhỏ khoảng 8 phút.
Cách sử dụng nước sốt BBQ
Có vô số cách để sử dụng nước sốt thịt nướng nhưng dưới đây là một vài ý tưởng để bạn bắt đầu:
- Rải đều lên gà nướng (có xương hoặc không xương, da hoặc da).
- Phết lên sườn hun khói hoặc sườn nấu chín.
- Dùng để chấm với gà cốm hoặc gà tiềm .
- Thử phết lên bánh mì thịt.
- Thêm một ít vào đậu nướng để có hương vị thơm ngon.
- Tạo ít khói với nó.
- Dùng nó làm nước sốt cho pizza gà bbq
Mẹo để có nước sốt BBQ ngon nhất
- Thêm sự pha trộn của các thành phần khác nhau để tạo ra nhiều hương vị. Ở đây chúng tôi sử dụng một lượng hợp lý tất cả đều kết hợp với nhau và kết hợp hoàn hảo.
- Đừng bỏ qua tất cả các chất tạo ngọt nếu không nước sốt sẽ rất chua và mất cân bằng.
- Để lửa nhỏ và giảm để cô đặc. Đun nhỏ lửa không chỉ giúp hòa quyện hương vị mà còn làm đặc nước sốt vì một số chất lỏng bay hơi.
- Chờ thêm nước sốt bbq vào thịt gà hoặc sườn cho đến khi nướng hoặc nướng trong 5 – 10 phút cuối cùng để nó không bị cháy quá mức (một số than rất ngon nhưng không bị đen hết) và không nấu ở nhiệt độ cao sau khi thêm vào, hãy sử dụng độ nóng trung bình.
- Nếu nó được để trong tủ lạnh, đừng quên để nó nghỉ ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút để bạn không dùng thức ăn ấm (hoặc chỉ hâm nóng) nó lạnh.
Nguồn: www.cookingclassy.com
