Mâm cỗ Tết ở mỗi vùng miền luôn có sự khác biệt về văn hóa ẩm thực cũng như nét đặc trưng riêng của các món ăn. Tuy nhiên, hầu hết các món ăn ngày Tết đều mang ý nghĩa chung là tiễn biệt năm cũ, chào đón năm mới. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn mâm cỗ Tết của 3 miền Bắc Trung Nam để bạn tham khảo và có thêm thông tin, kiến thức về mâm cỗ Tết cổ truyền Việt Nam!
Những món ăn ngày Tết miền Bắc
Bánh chưng
Bánh chưng là sự kết hợp hài hòa của gạo nếp, đậu xanh ngọt bùi, ớt cay và thịt mỡ. Món ăn này đã tạo nên hương vị Tết đặc trưng. Không chỉ bày biện trên mâm cỗ truyền thống của người Bắc mà bánh chưng còn được dùng làm quà biếu cho bạn bè, người thân mỗi dịp Tết đến xuân về.
Giò thủ
Món giò thủ là món không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên hay mâm cơm gia đình miền Bắc vào ngày tết . Giò thủ mang nghĩa là “trong ngoài êm ấm, phúc lộc đầy nhà”, được làm từ thịt lợn, giã bằng cối đá hoặc cho vào máy xay, sau đó buộc lá chuối rồi cho vào nồi. Cắt qua miếng giò vừa làm sẽ thấy miếng giò ngon, giòn và ngọt.
Những món ăn ngày Tết miền Trung
Dưa món
Đây là sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu khác nhau như củ năng, đu đủ, cà rốt, dưa chuột, đu đủ… để tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Dưa giòn, chua chua ăn kèm với những lát bánh tét mềm dẻo sẽ tạo nên hương vị độc đáo trong ngày Tết.
Thịt ngâm mắm
Đây là món ăn phổ biến nhất ở nhiều tỉnh miền Trung có thành phần chính là thịt heo hoặc bò, sau khi sơ chế được ngâm với nước mắm đường pha sẵn theo một tỷ lệ nhất định. Món thịt này khi ăn có vị mặn ngọt và thường ăn kèm với dưa góp, đu đủ và rau sống.
Món ngon ngày Tết miền Nam (món ăn ngày Tết miền Tây)
Bánh tét
Bánh tét miền Nam có hai loại: nhân ngọt và bánh mặn. Nhân bánh mặn, nhiều gia đình cho thêm trứng muối, lạp xưởng để tạo nên nhiều hương vị khác nhau, bên cạnh những nguyên liệu truyền thống như đậu, thịt mỡ. Ngược lại, bánh tét ngọt có nhân chuối, đậu đỏ, đậu xanh…
Thịt kho tàu (thịt kho trứng)
Các món ăn đặc trưng của miền Nam sẽ không trọn vẹn nếu thiếu món thịt kho tàu đậm đà. Ngày Tết, người miền Nam thường nấu một nồi thịt kho tàu để ăn từng chút một. Món ăn này rất ngon, đậm đà, rất dễ ăn và cực kỳ ngon.
Trên đây chúng tôi đã liệt kê danh sách các món ăn ngày Tết ở Việt Nam. Món ăn ở 3 miền Bắc – Trung – Nam, mỗi món ăn mang màu sắc, hương vị và ý nghĩa riêng. Nếu có cơ hội trải nghiệm, hãy đến những vùng đất vừa nêu để tận mắt khám phá những món ngon ngày Tết khắp nơi bạn nhé.
