Việc kinh doanh nhà hàng ẩm thực đang trở thành lựa chọn “khởi nghiệp” phổ biến của nhiều người, đặc biệt là trong bối cảnh xu hướng ăn ngoài ngày càng tăng và thị trường ẩm thực không ngừng mở rộng, tạo ra cơ hội thu lợi nhuận cao cho những ai biết khai thác. Tuy nhiên, đây cũng là một thị trường có mức độ cạnh tranh cực kỳ khốc liệt. Do đó, nếu bạn định bước chân vào thế giới của ngành ẩm thực với ý định mở nhà hàng, việc chuẩn bị kỹ lưỡng điều không thể thiếu. Vậy mở nhà hàng cần chuẩn bị những gì?
Mở nhà hàng cần những kinh nghiệm gì?
Quản lý và vận hành một nhà hàng không phải là điều dễ dàng. Có kinh nghiệm trong một số lĩnh vực kinh doanh nhà hàng có thể giúp bạn rất nhiều việc. Tuy nhiên, nếu bạn thiếu kinh nghiệm, vẫn có cơ hội để mở nhà hàng nếu bạn áp dụng các yếu tố sau:
- Xác định động lực và đam mê của bạn đối với việc kinh doanh nhà hàng.
- Lập kế hoạch kinh doanh chi tiết và khả thi.
- Bắt đầu từ một quy mô nhỏ để có cơ hội học hỏi và phát triển kỹ năng.
- Hợp tác và tìm kiếm sự hỗ trợ từ những người có kinh nghiệm trong ngành.
- Liên tục học hỏi và nâng cao kiến thức để phát triển công việc của mình.
Mở nhà hàng cần bao nhiêu vốn?
Để bắt đầu kinh doanh nhà hàng, vốn đóng vai trò quan trọng hàng đầu. Số vốn cần có hoặc chi phí ban đầu cho một nhà hàng sẽ phụ thuộc vào quy mô nhà hàng mà bạn muốn mở và cần được tính toán kỹ lưỡng dựa trên các yếu tố như: chi phí đầu tư mặt bằng, trang trí nội thất, nguyên vật liệu, nhân công, marketing và nhiều yếu tố khác.
Các giấy phép cần có để mở nhà hàng
Nhiều người có suy nghĩ rằng kinh doanh nhà hàng nhỏ lẻ không cần đến các loại giấy phép hoặc thủ tục pháp lý phức tạp. Tuy nhiên, trước khi mở nhà hàng, việc thu thập các loại giấy phép là điều cần thiết để đảm bảo tính pháp lý cho hoạt động kinh doanh.
Các loại giấy phép cần có khi mở nhà hàng kinh doanh ăn uống bao gồm:
- Giấy phép kinh doanh dịch vụ ăn uống.
- Giấy phép chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.
Ngoài ra, bạn cũng cần xin thêm một số loại giấy tờ như:
- Giấy phép kinh doanh bán lẻ rượu nếu có kế hoạch bán rượu trong nhà hàng.
- Giấy phép kinh doanh bán lẻ thuốc lá nếu có kế hoạch bán thuốc lá trong nhà hàng.
- Giấy chứng nhận đủ điều kiện PCCC (Phòng cháy chữa cháy) nếu nhà hàng thuộc các trường hợp quy định tại Phụ lục 2 của Nghị định số 35/2003/NĐ-CP, điều chỉnh và bổ sung một số điều của Luật Phòng cháy và chữa cháy.
Từ việc lập kế hoạch kinh doanh, xác định vốn đầu tư, cho đến việc thu thập giấy tờ và giấy phép pháp lý, mỗi bước đều đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo sự thành công và phát triển của doanh nghiệp.
