Chuẩn bị nguyên liệu
Các loại nấm tuỳ thích: nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm đùi gà, nấm đông cô tươi, nấm mỡ, nấm rơm,…
Thơm: 1 quả
Cà chua: 3 quả
Tàu hủ chiên: 300 g
Tàu hủ ky: 200g
Bắp: 2 trái
Cà rốt: 2 củ
Củ cải trắng: 1 củ
Sả cây: 3 cây
Bún tươi
Các loại rau ăn kèm: rau muống, mồng tơi, cải,…
Gia vị: muối, đường, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm chay
Sơ chế
Rau củ quả: sau khi mua về gọt vỏ, rửa thật sạch với nước và muối, và cắt thành từng khúc vừa.
Nấm: Các bạn cắt gốc, loại bỏ những nhánh bị hỏng. Rửa bằng nước sạch, sau đó vớt ra, chẻ miếng vừa ăn và để hong khô ráo nước.
Các loại rau: nhặt bỏ lá úa, rửa sạch với nước cùng muối.
Cách nấu
Bước 1:
Đặt nồi nước lên bếp, cho cà rốt, dứa, củ cải trắng, bắp vào ninh trong khoảng 45-60 phút để nước dùng có vị ngọt tự nhiên của rau củ. Trong lúc ninh rau củ, các bạn chú ý vớt bọt để nước dùng trong hơn.
Bước 2:
Khi ninh rau củ xong, bạn nên thêm gia vị vào nồi nước lẩu: hạt nêm, muối, đường, nước tương và nếm sao cho vừa miệng.
Bước 3:
Khi ăn có thể sang nước lẩu ra nồi nhỏ đễ có thể tiện hơn, nhúng các loại rau ăn kèm với bún thì sẽ tăng được độ ngon của món lẩu nấm chay thập cẩm này.
Thành phẩm
Vậy là một nồi lẩu nấm chay thập cẩm đã hoàn thành, vô cùng đơn giản nhưng rất thanh mát và tốt cho sức khoẻ. Mọi người hãy vào bếp làm ngay để gia đình có thể thưởng thức, sum vầy cùng nhau nhé!
