Đặc sản Huế rất phong phú, từ các món ăn dân dã đến ẩm thực cung đình, nhưng nổi bật nhất vẫn là chè Huế. Mỗi loại chè có một hương vị riêng biệt. Người Huế khéo tay và khéo ăn nên có thể làm ra nhiều loại chè khác lạ, ngon và có lợi cho sức khỏe.
Có những loại chè tinh tế nhưng tinh tế như chè hạt sen, chè hạt sen long nhãn, chè sương sa hạt lựu,…. Các món được nhiều người yêu thích bao gồm chè ngô, chè khoai tím, chè đậu xanh, chè bột lọc, chè thập cẩm… Dưới đây là danh sách một số loại chè Huế bạn nên thử khi tham quan cố đô nhé!
1. Đặc sản chè Hạt sen Huế
Đây là một loại chè cao cấp được ủ từ hạt sen của hồ Tịnh Tâm. Chè sen kiểu Huế được hấp chín sau đó đun sôi nhẹ với đường cát chèng hoặc đường phèn. Vị ngọt của đường vừa đủ thấm vào hạt sen. Để pha được một chén chè đẹp, người nấu phải canh lửa, đảo nhẹ tay và trộn hạt sen trong thời gian vừa đủ để hạt sen “không già, cũng không non”. Hạt sen sẽ có mùi hương đặc trưng khi nấu trong thời gian dài.
2. Chè hạt sen long nhãn
Sử dụng phương pháp tương tự như chè sen. Hạt sen được hòa quyện với long nhãn tạo thành một loại chè vô cùng bổ dưỡng. Vì món chè hạt sen long nhãn được chế biến cầu kỳ nên nó là món ăn được nhiều người ưa thích để đãi những vị khách quan trọng. Không chỉ vậy, món đặc sản chè này còn mang lại một số lợi ích cho sức khỏe như chữa mất ngủ, chậm tiêu, đầy bụng, chống oxy hóa, Làm đẹp da … nên món chè này được coi như “thần dược” đối với sức khỏe người dân.
3. Chè khoai lang tím
Khách hàng yêu thích món ăn này vì màu sắc và hương vị rực rỡ. Chè được làm bằng khoai có màu tím tự nhiên, sau đó đun với nước dừa và nhỏ lửa cho đến khi sánh lại. Người đầu bếp sẽ cho lượng đường vừa phải mà vẫn giữ được mùi thơm của nước dừa, chè thơm và ngon.
4. Đặc sản chè bột lọc
chè bột lọc có dạng viên nhỏ hình cầu, được làm từ bột sắn và nhân nho. Viên bột lọc có sự hòa quyện giữa màu bột tự nhiên và màu của lá nếp tạo nên sắc thái hài hòa, thu hút sự chú ý của người dùng. chè bột lọc nên được dùng với nước đường và gừng. Lưu ý nên giữ chè trong nhiệt độ ấm, không bao giờ nguội.
5. Chè bắp ngọt
Nói đến đặc sản chè Huế khó có thể không kể đến chè bắp, vì đây là món ăn truyền thống của người Huế.
Người Huế khi làm chè bắp phải dùng bắp non hay còn gọi là bắp sữa mới ngon tuyệt cú mèo. Khi ngô chín, bạn nạo nhỏ hạt, trộn với bột lọc và đường chèng cho đến khi đặc lại, nước chè sẽ thơm thoang thoảng mùi bắp chín rất dân dã.
Bài viết trên đây đã tổng hợp giúp bạn top 5 đặc sản chè Huế, hy vọng bạn đã có riêng cho mình sự lựa chọn. Chúc bạn và gia đình có chuyến du lịch đến Huế thật vui vẻ.
