Chuẩn bị nguyên liệu
Xương heo: 400g
Thịt bò, tôm, mực, chả viên: Tuỳ thích
Nấm các loại: nấm đông cô, nấm nấm hải sản, nấm trâm vàng, nấm bào ngư, nấm rơm, nấm kim châm,…
Rau ăn kèm các loại: rau tần ô (cải cúc), cải thảo, cải ngọt, cải xanh, bắp non,…
Đậu hũ: 3 miếng
Bún tươi
Hành tím, tỏi: 200g
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối,…
Cách nấu lẩu nấm thập cẩm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với các loại nấm bạn đem đi rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng tầm 1 – 2 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Các loại rau ăn kèm và bắp non bạn cũng đem rửa sạch rồi để ráo.
Đậu hũ bạn rửa sơ với nước rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Thịt bò, tôm, mực, chả viên bạn rửa sạch rồi để ráo nước.
Xương heo sau khi mua về rửa sạch với nước và muối.
Bước 2: Làm nước lẩu
Xương heo sau khi rửa sạch các bạn cho vào nồi và bạn châm lại 1,2l nước sạch và cho thêm 50g bột nêm, 10g muối hầm xương trong 45 phút. Khi hầm xương, bạn nên hầm ở lửa vừa, tránh để nước xương sôi sùng sục trên bếp. Lâu lâu bạn nhớ chú ý đảo qua vớt bỏ lớp bọt nổi lên trên để nước dùng trong và thanh ngọt nhé.
Bước 3: Trình bày
Sau khi xương chín mềm, bạn múc nước lẩu ra một cái nồi nhỏ hơn để bắt lên bếp. Bạn cho tiếp nấm đông cô, bắp non, chả cá viên vào đậy nắm lại nấu trong vòng 1 – 2 phút để nước lẩu trở nên thơm ngon và ngọt hơn.
Thành phẩm
Vậy là 1 nồi lẩu nấm thập cẩm đã ra lò, giờ bạn chỉ cần cho rau, nấm, thịt, chả cá và hải sản vào nữa là có thể thưởng thức rồi. Một món nấu đơn giãn nhưng đầy bổ dưỡng và nhiều chất xơ tốt cho Sức Khoẻ phải không nào.
