Việt Nam không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp thiên nhiên tuyệt vời và văn hóa đặc sắc, mà còn là điểm đến lý tưởng cho những ai đam mê ẩm thực. Trên con đường khám phá hương vị đặc trưng của từng vùng miền, không thể bỏ qua những trải nghiệm tuyệt vời tại những nhà hàng đạt sao Michelin ở Việt Nam.
Anăn Saigon – Nhà hàng Michelin tại TP.HCM
Địa chỉ: 89 Tôn Thất Đạm, phường Bến Nghé, quận 1, TP.HCM
Anăn Saigon, nhà hàng duy nhất tại TP.HCM được vinh danh trong top nhà hàng đạt sao Michelin ở Việt Nam, đã chính thức mở cửa đón khách từ tháng 4 năm 2017. Đây là “đứa con tinh thần” của Peter Cuong Franklin – người đảm nhiệm cả vai trò điều hành và bếp trưởng, mang lại cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và tinh tế.
Một điểm đặc biệt của Anăn Saigon là vị trí nằm ngay cạnh khu chợ cũ trên đường Tôn Thất Đạm. Nếu không chú ý, bạn có thể dễ dàng bỏ qua nhà hàng này. Bằng cách đặt nhà hàng trong lòng chợ truyền thống, ông muốn mang đến cho thực khách cảm giác bình dị và gần gũi với những nguyên liệu quen thuộc. Đồng thời tạo ra một sự kết nối chặt chẽ với nhịp sống địa phương.
Anăn Saigon gây ấn tượng mạnh với những món ăn được sáng tạo bởi bàn tay tài hoa của bếp trưởng Peter Cuong Franklin. Ông đã kết hợp kiến thức về ẩm thực Đông Nam Á cùng với kỹ thuật nấu ăn hiện đại để tạo ra những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mãn nhãn về mặt thị giác. Thực khách sẽ trải qua những cung bậc cảm xúc trước bàn tiệc thịnh soạn.
Một trong những món ăn độc đáo mà bạn không thể bỏ qua khi đến Anăn Saigon là Caviar Bánh Nhúng. Món ăn này lấy cảm hứng từ bánh kẹp dễ dàng tìm thấy trên các con đường ở Sài Gòn, kết hợp với phong vị ẩm thực Pháp qua bánh tart cổ điển. Sử dụng bánh ngọt tạo hình hoa thị giòn tan của Việt Nam, phía trên là trứng cá hồi, cá hồi hun khói và kem tươi béo ngậy, Caviar Bánh Nhúng mang đến một trải nghiệm ẩm thực vừa quen thuộc vừa mới lạ.
Ngoài ra, nhà hàng còn phục vụ các món ăn thuần Việt như cuốn, gỏi, phở, và bánh mì, được bày trí tinh tế theo phong cách fine dining. Đặc biệt, món phở hoặc bánh mì có giá hơn 100USD, sử dụng nguyên liệu hảo hạng như thịt bò, nhưng vẫn giữ được cái hồn của những món ăn bình dị này.
Gia Restaurant – Nhà hàng Michelin tại Hà Nội
Địa chỉ: 61 phố Văn Miếu, Đống Đa, Hà Nội
Nép mình yên bình trên phố Văn Miếu, Gia Restaurant được xây dựng trên nền một căn biệt thự cổ trăm năm tuổi, mang đậm dấu ấn kiến trúc Hà Nội thập kỷ trước. Nhìn từ bên ngoài, Gia Restaurant có vẻ như là một ngôi nhà cổ giản dị, nhưng bên trong, nó chứa đựng những điều bất ngờ và tinh tế. Điều này được khẳng định khi Gia Restaurant được vinh dự trở thành một trong số các nhà hàng Michelin tại Hà Nội.
Không gian của Gia Restaurant yên bình và ấm cúng, với hai tầng và một giếng trời đón ánh sáng tự nhiên. Bậc thang không đồng nhất dốc 75 độ cùng các chi tiết chạm khắc tinh tế trên tường và những bức tranh lấy cảm hứng từ hoa sen và hoa văn tại Văn Miếu, tạo nên một cảm giác thân thuộc và đậm chất văn hóa cho bất kỳ ai ghé thăm.
Gia Restaurant gây ấn tượng không chỉ bởi không gian mà còn bởi cách gọi tên món ăn đầy thi vị: “Tản bộ trong rừng,” “Ngụp lặn đại dương,” “Khám phá đất liền,” v.v. Những cái tên này không chỉ khơi gợi sự tò mò mà còn thôi thúc thực khách khám phá và chiêm nghiệm những ẩn ý đằng sau mỗi món ăn.
Thực đơn tại Gia không cố định mà thay đổi theo mùa, được làm mới đều đặn ba tháng một lần dưới bàn tay tài hoa của đầu bếp Michelin Sam Trần. Phong cách ‘mùa nào thức nấy’ này mang lại sự thú vị và mới mẻ, hứa hẹn rằng mỗi lần ghé thăm Gia, thực khách sẽ luôn được trải nghiệm những điều bất ngờ.
Trên bàn tiệc tại Gia, ngay cả những món ăn bình dị cũng trở nên đặc biệt. Sự sáng tạo không giới hạn của đầu bếp Sam Trần đã biến các món ăn đường phố quen thuộc như bún riêu, súp lươn, và mì gà tần trở nên hấp dẫn và mới lạ. Mỗi bữa ăn tại Gia không chỉ là một bữa ăn ngon mà còn là một trải nghiệm ẩm thực ấn tượng, để lại dấu ấn sâu đậm trong tâm trí thực khách.
Hibana by Koki – Nhà hàng Michelin tại Hà Nội
Địa chỉ: Tầng hầm 1&2, Capella Hanoi, 11 Lê Phụng Hiểu, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Hibana by Koki kiên định với hành trình đưa văn hóa và ẩm thực Nhật Bản đến gần hơn với Việt Nam. Nhà hàng đã gặt hái thành công lớn khi trở thành một trong những nhà hàng sao Michelin tại Việt Nam và là đại diện duy nhất cho ẩm thực Nhật Bản trong danh sách này.
Dưới sự điều hành của bếp trưởng Yamaguchi, Hibana by Koki đã trở thành một điểm đến yêu thích của thực khách muốn tìm hiểu và thưởng thức nghệ thuật ẩm thực của Nhật Bản. Những món ăn tại nhà hàng này tái hiện chân thực triết lý ẩm thực xứ Phù Tang, từ hương vị đến sự tôn trọng nguyên liệu và nghệ thuật hiếu khách của người Nhật.
Nếu bạn là người yêu thích phong cách ẩm thực Teppanyaki đặc trưng của Nhật Bản, Hibana by Koki chắc chắn sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm tuyệt vời. Từng món ăn tại nhà hàng được chế biến chính xác dựa trên triết lý địa phương, làm nổi bật hương vị tươi ngon của nguyên liệu và đảm bảo sự sang trọng đậm chất fine dining. Trong suốt quá trình chế biến, đầu bếp không chỉ giới thiệu câu chuyện đầy cảm hứng mà còn hướng dẫn cách thưởng thức món ăn để thực khách có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Toàn bộ nguyên liệu tại Hibana by Koki đều được đầu bếp 5 sao Michelin lựa chọn kỹ lưỡng. Thực khách sẽ được thưởng thức những nguyên liệu cao cấp nhất, như bào ngư, tôm hùm gai, nhím biển, thịt bò Yaeyama Kyori và cua lông Hokkaido, được nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản hai lần một tuần. Đây là cam kết của Hibana by Koki để mang đến hương vị tươi ngon nhất và chất lượng đỉnh cao cho mỗi món ăn.
Những nhà hàng đạt sao Michelin ở Việt Nam không chỉ là nơi để thưởng thức ẩm thực mà còn là những điểm đến đặc biệt. Việt Nam nơi mà hương vị và nghệ thuật hòa quyện tạo nên những trải nghiệm không thể quên trong lòng thực khách. Điều này chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất và góp phần làm cho nền ẩm thực Việt Nam ngày càng được biết đến trên toàn thế giới.
