Nhượng quyền thương hiệu nhà hàng là gì? Và cần lưu ý những gì khi quyết định kinh doanh nhà hàng nhượng quyền. Chúng ta cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé
Nhượng quyền thương hiệu nhà hàng là gì?
Nhượng quyền thương hiệu nhà hàng là một hợp đồng hợp tác giữa người nhượng quyền và người được nhượng quyền, trong đó người nhượng quyền cho phép người được nhượng quyền sử dụng và kinh doanh theo thương hiệu của mình. Kinh doanh nhượng quyền nhà hàng mang lại nhiều lợi ích cho cả hai bên, bao gồm sở hữu trí tuệ thương hiệu, mô hình hoạt động đã thành công, đào tạo nhân viên, và hỗ trợ marketing.
Những điều cần biết về kinh doanh nhà hàng nhượng quyền
Dưới đây là những điều cần biết về kinh doanh nhượng quyền thương hiệu nhà hàng:
Khác biệt giữa nhượng quyền thương mại và chuỗi nhà hàng: Nhượng quyền thương hiệu nhà hàng không nhất thiết là một phần của chuỗi nhà hàng. Điều quan trọng là người nhượng quyền cấp phép sử dụng thương hiệu và hỗ trợ kinh doanh cho người được nhượng quyền.
Quyền kiểm soát từ người nhượng quyền: Người được nhượng quyền phải tuân thủ quy tắc và chỉ dẫn của người nhượng quyền. Họ không phải là chủ sở hữu thực sự mà chỉ sở hữu cơ sở kinh doanh và phải báo cáo công việc cũng như thực hiện theo chỉ dẫn từ người nhượng quyền.
Chi phí đầu tư: Kinh doanh nhượng quyền nhà hàng đòi hỏi đầu tư lớn cho cơ sở vật chất, bản quyền, chi phí hoạt động hàng tháng và các khoản phí khác. Người được nhượng quyền phải chuẩn bị tài chính đủ để đáp ứng các yêu cầu này.
Yêu cầu kiến thức và kinh nghiệm: Người nhượng quyền thường yêu cầu người được nhượng quyền có kiến thức và kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng hoặc lĩnh vực tương tự.
Mở rộng quyền kinh doanh: Người nhượng quyền có thể yêu cầu người được nhượng quyền mở thêm nhà hàng khác tại cùng một địa điểm hoặc trong một khoảng thời gian nhất định.
Sự hỗ trợ từ người nhượng quyền: Người nhượng quyền sẽ cung cấp cho người được nhượng quyền thiết kế nhà hàng, thực đơn, công thức chế biến, đào tạo nhân viên và chiến lược marketing. Điều này giúp người được nhượng quyền khởi động kinh doanh nhà hàng một cách dễ dàng.
Tính nhất quán về thương hiệu: Việc duy trì tính nhất quán về thương hiệu là rất quan trọng trong kinh doanh nhượng quyền nhà hàng. Người được nhượng quyền phải tuân thủ các quy tắc về trang trí nhà hàng, đồng phục, cách làm việc và thái độ phục vụ của nhân viên, nguyên liệu và cách chế biến món ăn.
Hạn chế sáng tạo: Người được nhượng quyền không được tự do sáng tạo trong món ăn, thiết kế và trang trí nhà hàng. Họ phải tuân thủ các quy định và nguyên tắc đã được định trước bởi người nhượng quyền.
Hợp đồng nhượng quyền: Việc kinh doanh nhượng quyền thương hiệu nhà hàng thường được điều chỉnh bởi một hợp đồng nhượng quyền. Hợp đồng này quy định các điều khoản và điều kiện, bao gồm quyền sở hữu thương hiệu, chi phí, quyền và trách nhiệm của cả hai bên.
Lợi ích của người được nhượng quyền: Kinh doanh nhượng quyền thương hiệu nhà hàng cho phép người được nhượng quyền khởi đầu kinh doanh một cách nhanh chóng với một thương hiệu đã được thị trường công nhận. Họ cũng nhận được sự hỗ trợ và đào tạo từ người nhượng quyền, giúp giảm thiểu rủi ro và tăng khả năng thành công.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng kinh doanh nhượng quyền thương hiệu nhà hàng cũng có nhược điểm như việc phải tuân thủ các quy định và hạn chế từ người nhượng quyền, mất quyền kiểm soát độc lập và phải chia sẻ lợi nhuận với người nhượng quyền.
Trước khi tham gia kinh doanh nhượng quyền thương hiệu nhà hàng, quan trọng là nghiên cứu kỹ về người nhượng quyền, thương hiệu và các điều khoản trong hợp đồng nhượng quyền. Nên tham khảo ý kiến từ chuyên gia pháp luật hoặc tư vấn kinh doanh trước khi đưa ra quyết định.
