Mac and Cheese - Nui phô mai

Mục lục

1 Nguyên liệu làm mac and cheese – nui phô mai

2 Cách làm mac and cheese – nui phô mai

3 Thực hiện

4 Hình thực hành món Mac and Cheese – Nui phô mai

Nguyên liệu làm mac and cheese – nui phô mai

cho
2{{servings}} Phần ăn

Phần ăn

- Nui80 Gr( Macaroni- Nui loại nhỏ)
- Sữa tươi không đường300 ml
- Phô mai100 Gr(Phô mai cheddar)
- Bơ lạt 1 Muỗng canh
- Bột mì1 Muỗng canh
- Tôm tươi200 Gr
- Bông cải xanh50 Gr
- breadcrumb1 Cốc
- parsley khô ¹/₂ Muỗng cà phê
- Oregano khô ¹/₄ Muỗng cà phê
- Basil khô ¹/₄ Muỗng cà phê
- Muối ¹/₄ Muỗng cà phê
- Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê
- Bột tỏi ¹/₄ Muỗng cà phê
- Dầu olive 30 ml
- Muối2 Muỗng cà phê
- Tiêu2 Muỗng cà phê

- - {{item.Ingredient}}{{item.Ingredient}}+{{unit.Name}}({{item.Note}})
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

- {{item.Ingredient}}{{item.Ingredient}}+{{unit.Name}}({{item.Note}})
- {{brand.Name}}
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

Cách làm mac and cheese – nui phô mai

Thực hiện40m

Thực hiện

Bước 1

Cho tất cả nguyên liệu phần Breadcrumb vào cối xay thực phẩm khô và xay cho nguyên liệu hòa quyện và nhuyễn mịn. Cho hỗn hợp vào chảo cùng 15ml dầu oliu, rang vàng và để nguội.

Bước 2

Tôm bóc vỏ rửa sạch, ướp với chút muối, tiêu, dầu oliu sau đó đem đi áp chảo với chút dầu oliu cho đến khi tôm chín và xém mặt.

Bước 3

Đun sôi 1 lít nước, cho vào 1 nhúm nhỏ muối và 80gr nui macaroni vào luộc chín. Khi nui gần chín thì cho 50gr bông cải xanh vào luôc cùng. Khi nui vừa chín tới (al dente) thì tắt bếp, trút ra rổ cho ráo nước.

Bước 4

Đun chảy 1 tbs bơ lạt rồi cho 1 tbs bột mì vào đảo đều đến khi hỗn hợp giống cát ướt. Cho tiếp 300ml sữa tươi vào khuấy đều, hỗn hợp sẽ từ từ sệt lại.

Bước 5

Đun đến khi hỗn hợp bám 1 lớp mỏng ở muôi thì cho thêm 100gr phô mai Cheddar bào sợi vào khuấy cho tan. Nêm nếm lại với chút muối tiêu cho vừa miệng.

Nếu hỗn hợp quá dẻo, dính hãy cho thêm một chút sữa tươi để hỗn hợp lỏng ra dễ trộn với nui ở bước sau hơn

Bước 6

Cho nui, bông cải xanh và tôm vào hỗn hợp cheese, trộn đều để lớp sốt phô mai bám đều lên từng hạt nui. Bày ra chén, rắc thêm chút breadcrumb đã chuẩn bị từ trước và ít ngò là đã có thể thưởng thức rồi.

Bước 7

Món ăn hôm nay mình làm là sốt phô mai Cheddar truyền thống, thêm vào đó một chút tôm tươi và bông cải để tăng thêm cảm giác “sần sật”. Breadcrumb thơm thơm giòn giòn cũng là một điểm nhấn cho món ăn. Tuy nhiên các bạn hoàn toàn có thể bỏ qua phần breadcrumb này nha

bước 1: cho tất cả nguyên liệu phần breadcrumb vào cối xay thực phẩm khô và xay cho nguyên liệu hòa quyện và nhuyễn mịn. cho hỗn hợp vào chảo cùng 15ml dầu oliu, rang vàng và để nguội.
bước 2: tôm bóc vỏ rửa sạch, ướp với chút muối, tiêu, dầu oliu sau đó đem đi áp chảo với chút dầu oliu cho đến khi tôm chín và xém mặt.
bước 3: đun sôi 1 lít nước, cho vào 1 nhúm nhỏ muối và 80gr nui macaroni vào luộc chín. khi nui gần chín thì cho 50gr bông cải xanh vào luôc cùng. khi nui vừa chín tới (al dente) thì tắt bếp, trút ra rổ cho ráo nước.
bước 4: đun chảy 1 tbs bơ lạt rồi cho 1 tbs bột mì vào đảo đều đến khi hỗn hợp giống cát ướt. cho tiếp 300ml sữa tươi vào khuấy đều, hỗn hợp sẽ từ từ sệt lại.
bước 5: đun đến khi hỗn hợp bám 1 lớp mỏng ở muôi thì cho thêm 100gr phô mai cheddar bào sợi vào khuấy cho tan. nêm nếm lại với chút muối tiêu cho vừa miệng.
#tip: nếu hỗn hợp quá dẻo, dính hãy cho thêm một chút sữa tươi để hỗn hợp lỏng ra dễ trộn với nui ở bước sau hơn
bước 6: cho nui, bông cải xanh và tôm vào hỗn hợp cheese, trộn đều để lớp sốt phô mai bám đều lên từng hạt nui. bày ra chén, rắc thêm chút breadcrumb đã chuẩn bị từ trước và ít ngò là đã có thể thưởng thức rồi.
bước 7: món ăn hôm nay mình làm là sốt phô mai cheddar truyền thống, thêm vào đó một chút tôm tươi và bông cải để tăng thêm cảm giác “sần sật”. breadcrumb thơm thơm giòn giòn cũng là một điểm nhấn cho món ăn. tuy nhiên các bạn hoàn toàn có thể bỏ qua phần breadcrumb này nha