Cách Nấu Lẩu Cá Thác Lác Khổ Qua Thơm Ngon, Chuẩn Đầu Bếp

Khổ qua thường được gọi là rau đắng, là một loại rau ít calo, hỗ trợ miễn dịch và bao gồm một lượng cao vitamin C, có tác dụng chống lại vi rút, là lựa chọn tuyệt vời cho các vận động viên hoặc những người có kế hoạch giảm cân khoa học. Vị ngọt của cá thác lác xen lẫn vị thanh mát của khổ qua sẽ mang đến một món ăn cân bằng về mặt dinh dưỡng và hương vị. Cuối tuần này, dành ra 45 phút bạn khám phá ngay công thức nấu món lẩu cá thác lác thơm ngon cho cả nhà thưởng thức.

Nguyên liệu làm lẩu cá thác lác khổ qua

• Cá thác lác: 300g
• Khổ qua: 500g
• Nấm rơm: 60g
• Hành lá: 30g
• Knorr Súp Nền Thịt Heo 1.5kg: 40g
• Knorr Hạt Nêm Từ Thịt 5kg: 12g
• Cà rốt, dầu ăn, tỏi, nước hầm xương, tiêu, đường muối, mắm.

Cách chọn mua nguyên liệu làm lẩu cá thác lác

Cách chọn mua cá thác lác tươi ngon

• Bạn nên chọn mua cá đồng để làm món lẩu cá thác lác vì cá này tự nhiên thịt sẽ dai và ngon hơn rất nhiều.

• Bạn có thể tự mua cá thác lác tươi về nhà sơ chế, lóc xương và xay thịt để làm chả cá hoặc mua cá về sơ chế.
• Đối với cá thác lác tươi sống bạn nên lựa chọn cá có mắt trong, cá còn cứng, dày và dễ nạo lấy thịt.
• Đối với mua cá thác lác xay sẵn nên chọn mua phần thịt cá có màu sáng hồng, không bị sỉn màu.
• Cá xay nên chọn mua ở những nơi uy tín để tránh tình trạng mua các loại cá thác lác bị trộn nhiều loại cá khác nhau.

Cách chọn mua khổ qua tươi ngon

• Bạn nên lựa chọn mua khổ qua có kích thước vừa phải, hình dáng thon, còn cuống
• Khổ qua màu xanh tươi thường sẽ láng bóng và có nhiều vỏ gân nhỏ li ti
• Không mua những khổ qua có màu xanh đậm, thân phình to
• Không mua những khổ qua đã chín có màu vàng bị hư thối

Cách chế biến món lẩu cá thác lác khổ qua

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đun sôi nước, sau đó cho Súp Nền Thịt Heo Knorr vào khuấy đều. Sau đó tiếp tục cho muối đường, nước mắm vào khuấy tan trong vòng 2 phút.

• Bước 2: Nấu nước lẩu

Cho dầu vào nồi nóng thêm hành tím tỏi vào xào thơm tiếp đến cho tiêu vào.

Cho nước hầm xương heo và nước lọc vào theo tỷ lệ 50:50, sau đó thêm cà rốt vào cho đẹp mắt

Khi nước lẩu đã sôi thì bạn cho tiếp tục 70gr súp nền thịt heo đã nấu sẵn vào và cho thêm 12g Hạt nêm Knorr giảm lửa nhỏ khi đun sôi

• Bước 3: Thành phẩm

Cho nước lẩu hoàn chỉnh ra nồi, tiếp tục cho cá thác lác, khổ qua vào và tiếp tục đun sôi cho đến khi các nguyên liệu này hoàn toàn chín. Bạn có thể dùng kèm với miếng.

Lẩu cá thác lác khổ qua thơm ngon lại thật dễ làm đúng không nào. Hãy cùng vào bếp nấu món ăn cho gia đình vào dịp cuối tuần này bạn nhé!