Thịt lợn vai là nguyên liệu quen thuộc với phần thịt mềm ít mỡ, dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn từ kho, xào đến nướng. Nếu bạn đang tìm kiếm các món ngon từ thịt lợn để để làm phong phú thực đơn hàng ngày, hãy cùng tham khảo bài viết sau.
Thịt lợn vai nướng sa tế
Nếu bạn có sẵn nồi chiên không dầu hoặc bếp nướng than, còn chần chừ gì mà không vào bếp ngay để làm món thịt nướng sa tế thơm lừng này? Món ăn hấp dẫn này được làm từ thịt lợn nạc vai kết hợp cùng hành, ớt và các loại gia vị đậm đà. Sau khi rửa sạch, thịt được thái mỏng rồi ướp cùng sa tế và gia vị cho thấm đều. Khi thịt đã ngấm, bạn có thể xiên vào que hoặc nướng trực tiếp trên vỉ để thịt chín vàng, dậy hương thơm quyến rũ. Thành phẩm có màu vàng đỏ bắt mắt, thấm đẫm hương vị cay nồng của sa tế, chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải xuýt xoa!
Thịt nạc vai rang tôm
Thịt nạc vai rang tôm là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình. ể làm món này, bạn cần chuẩn bị thịt nạc vai, tôm, gia vị, hành và ớt. Sau khi làm sạch thịt và cắt thành lát mỏng, tôm được rửa sạch, bỏ đầu, đuôi và chỉ lưng, có thể lột vỏ tôm để tạo sự mềm ngọt. Tiến hành ướp thịt và tôm với gia vị, hành ớt trong khoảng 30 phút để thấm đều. Sau khi gia vị ngấm, cho thịt và tôm vào chảo rang đều cho đến khi món ăn chín đều, thịt mềm, tôm ngọt, mang đến hương vị đậm đà khó quên.
Thịt nạc vai luộc
Thịt nạc vai luộc là một món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon miệng, với nguyên liệu chỉ gồm thịt lợn nạc, hành và muối. Thịt sau khi làm sạch, cho vào nồi nước cùng với hành và muối đã chuẩn bị sẵn. Đun sôi và luộc thịt trong khoảng 30 phút, sau đó dùng đũa xiên qua miếng thịt, nếu đũa dễ dàng xuyên qua thì thịt đã chín và có thể thưởng thức.
Thịt xá xíu
Thịt nạc vai, sau khi rửa sạch và để ráo, được cắt thành những miếng dày khoảng 1 cm, vừa đủ để thấm gia vị. Tiếp theo, bạn ướp thịt với dầu hào, bột xá xíu, hành tỏi băm nhuyễn và một chút tương ớt, tạo nên một hỗn hợp gia vị đậm đà. Để thịt thấm đều gia vị trong khoảng 15-20 phút, sau đó bạn có thể nướng thịt trên vỉ than hoa, sử dụng nồi chiên không dầu, hoặc lò nướng đều được. Khi nướng xong, thịt xá xíu sẽ có mùi thơm hấp dẫn, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của thịt, mang đến hương vị đặc trưng không thể cưỡng lại.
Thịt kho tàu
Món thịt kho tàu đậm đà này được làm từ thịt lợn nạc và trứng gà hoặc trứng vịt, kết hợp với gia vị và hành ớt. Thịt lợn sau khi làm sạch, cắt thành miếng lớn và ướp với gia vị. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ.
Nguyên liệu để làm món thịt kho tàu này là thịt lợn nạc, trứng gà (trứng vịt), gia vị, hành ớt. Thịt lợn nạc sau khi rửa sạch thì cắt thành miếng lớn và ướp với gia vị, hành ớt. Trứng luộc lên và lột vỏ để ráo. Sau khi thịt ngấm gia vị, bạn cho vào nồi xào cho thịt thấm đều gia vị, rồi thêm trứng vào đảo đều. Tiếp theo, cho nước lọc hoặc nước dừa vào, nấu cho đến khi thịt mềm, thấm đẫm hương vị và đạt độ mặn ngọt vừa phải. Món ăn hoàn chỉnh sẽ có màu sắc bắt mắt, thịt mềm thấm gia vị hoà quyện trong nước kho đậm đà.
Với những gợi ý về các món ngon từ thịt lợn vai trên đây, hy vọng bạn đã có thêm nhiều ý tưởng để mang đến những món ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.
