Cách Làm Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt Giòn Ngon, Đơn Giản

Gỏi ngó sen tôm thịt là món ăn thường được thấy trong các bữa tiệc. Sự kết hợp tuyệt vời giữa vị thanh giòn của ngó sen, cùng vị chua ngọt của nước chấm giúp tạo nên món gỏi đậm đà chuẩn vị. Hãy cùng TheTips tham khảo ngay cách làm gỏi ngó sen tôm thịt để dành tặng gia đình bạn bè nhé!

1.Nguyên liệu làm gỏi ngó sen tôm thịt

• Ngó sen: 200g
• Thịt ba chỉ: 120g
• Tôm sú: 150g
• Cà rốt: 200g
• Hành tây: 200g
• Cần tàu: 100g
• Đậu phộng: 20g
• Bột chanh Knorr 400g: 10g
• Hành phi: 10g
• Lá bạc hà: 20g
• Các nguyên liệu khác: nước mắm, đường, muối tinh, ớt, tỏi băm, mè trắng, thơm xay.

1.1. Cách lựa chọn tôm tươi

Trước tiên, bạn nên lựa chọn con tôm có vỏ ngoài trong và có hơi mùi của nước biển. Không nên mua những loại tôm có mảng màu tối hay có màu sắc không đồng nhất.

Nên ưu tiên chọn mua những loại tôm có phần đuôi xếp gọn lại. Không nên chọn mua có đuôi tôm bị xòe ra, vì có thể chúng đã bị bơm hóa chất hoặc bị tiêm nước.

1.2. Mẹo lựa chọn thịt ba chỉ ngon

Bạn nên chọn những loại thịt có da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt. Thịt lợn ngon và độ bảo quản tốt thường có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm.

Nên chọn những loại thịt có thớ thịt đều và thịt săn không quá nhiều mỡ, không nhũn nhão, độ đàn hồi tốt. Có thể dùng ngón tay ấn vào thịt để xem có vết lõm không? Nếu tay bạn để lại vết nhớt sau khi nhấn thì không nên mua loại thịt này nhé! Vì có thể thịt đã bị để ở ngoài quá lâu.

2. Cách chế biến gỏi ngó sen tôm thịt

• Bước 1: Sơ chế tôm

Bạn rửa sạch tôm sú và cắt đi phần chỉ đen. Tiếp đến cho vào nồi luộc từ 5 – 7 phút. Cuối cùng vớt ra và cho vào nước lạnh để ráo rồi làm sạch vỏ tôm.

• Bước 2: Sơ chế thịt

Luộc thịt với một ít muối. Sau đó vớt ra để ráo và thái thịt miếng vừa ăn. Lưu ý không nên thái thịt theo hình vuông khi kho mà nên thái theo từng lát mỏng.

• Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rửa sạch ngó sen và ngâm với giấm, phèn chua trong vòng 15 phút

Rửa sạch cà rốt rồi cắt dạng sợi

Bắc chảo rang đậu phộng

• Bước 4: Nấu mắm trộn gỏi

Cho 4 muỗng canh nước mắm và 1/3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt vào chảo. Trộn đều cho đến khi nguyên liệu hòa tan tạo nên hỗn hợp sền sệt.

Cho thêm 1 muỗng canh tương ớt và canh nước cốt chanh và khuấy đều.

• Bước 5: Trộn gỏi

Bạn cho tôm sú, thịt, cà rốt, hành tây, cần tàu, rau răm vào một tô sạch. Sau đó cho nước mắm trộn gỏi vào tô. Trộn đều và để yên trong khoảng 5 – 10 phút.

Cho gỏi ngó sen tôm thịt ra đĩa và trang trí với các hoa quả cực đẹp và chiêu đãi cùng gia đình!

Vậy là Thetips đã gửi đến các bạn cách làm gỏi ngó sen tôm thịt siêu đơn giản ngay tại nhà. Chúc các bạn áp dụng thành công để nấu món ngon cho gia đình và bạn bè vào dịp cuối tuần!

>>> Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu vịt chao nấu chao thơm ngon, không bị hôi