Học cách làm sữa đậu nành thật thú vị và phong phú và dễ dàng hơn bạn tưởng rất nhiều. Sữa đậu nành tự làm không có chất bảo quản và không có chất phụ gia này rất thích hợp để uống, nuôi hoặc làm đậu phụ. Chỉ sử dụng đậu nành trắng để làm sữa đậu nành. Dưới đây là cách làm sữa đậu nành tại nhà thơm ngon đặc sánh.
NGUYÊN LIỆU ĐỂ LÀM SỮA ĐẬU NÀNH:
- Thùng để ngâm đậu
- Máy xay
- Bơ Muslin hoặc túi sữa hạt
- Chảo đáy nặng
HƯỚNG DẪN:
- Ngâm đậu nành trong 2-3 cốc nước qua đêm.
- Đổ bỏ nước và rửa sạch đậu nành.
- Loại bỏ da tốt nhất bạn có thể.
- Cho đậu nành và 4 cốc nước vào máy xay sinh tố.
- Xay cho đến khi mịn.
- Lọc hỗn hợp đã trộn bằng bơ nhuyễn hoặc túi sữa hạt . Tốt hơn là dùng vải dệt chặt, vì việc xoắn chặt phần trên sẽ giúp bạn tiếp tục vắt ra nhiều sữa hơn.
- Đun nóng sữa đã lọc trong chảo có đáy dày đến 212ºF (100ºC). Giữ nhiệt độ này trong 20 phút, khuấy thường xuyên để không bị dính. Làm nguội sữa và bảo quản.
- Bảo quản lạnh lên đến 4 ngày.
CÁCH SỬ DỤNG SỮA ĐẬU NÀNH TỰ LÀM
Sữa đậu nành tự làm là một loại sữa thay thế tuyệt vời để làm sữa chua. Bạn cũng có thể sử dụng nó để làm đậu phụ tự làm hoặc trong các công thức sữa chua không sữa. Hãy nhớ thời gian bảo quản sữa đậu nành chỉ trong 4 ngày. Và nếu sử dụng quá thời gian này, bạn nên bỏ.
Nguồn: www.culturesforhealth.com
