Tùy chỉnh công thức này để tạo ra pho mát macaroni (nui) hoàn hảo cho bữa tối nhanh chóng của gia đình mà mọi người sẽ thích. Bạn cũng có thể làm với rau, thịt xông khói và vụn bánh mì. Mỗi khẩu phần cung cấp 743 kcal, 34g protein, 60g carbohydrate (trong đó 8g đường), 40g chất béo (trong đó 25g bão hòa), 3,5g chất xơ và 1,7g muối.
Tìm hiểu ngay cách làm nui chiên ngon nhất.
Mục lục
Thành phần
- 250g / 9oz mì ống
- 40g / 1½oz bơ
- 40g / 1½ bột mì thường
- 600ml / 1 pint sữa 1½ giọt oz
- 250g / 9oz cheddar , bào
- 50g / 2oz Parmesan (hoặc một loại thay thế tương tự dành cho người ăn chay), nghiền mịn
Phương pháp
- Nấu mì ống trong một chảo lớn có nước muối sôi trong 8–10 phút. Để ráo nước và để sang một bên.
- Đun chảy bơ trên lửa vừa trong một cái chảo lớn hơn một chút so với chảo dùng cho mì ống. Thêm bột mì và khuấy đều để tạo thành hỗn hợp roux, nấu trong vài phút.
- Đánh sữa dần dần, mỗi lần một ít. Nấu trong 10–15 phút để nước sốt đặc và mịn.
- Trong khi đó, làm nóng vỉ nướng cho nóng.
- Lấy nước sốt ra khỏi bếp, thêm 175g / 6oz phô mai và khuấy cho đến khi kết hợp tốt và tan chảy.
- Thêm mì ống vào nước sốt và trộn đều. Chuyển sang một đĩa cách nhiệt sâu có kích thước phù hợp với lò nướng.
- Rắc Cheddar và Parmesan còn lại lên trên và đặt món ăn dưới vỉ nướng nóng. Nấu cho đến khi phô mai chuyển sang màu nâu và sủi bọt. Phục vụ ngay lập tức.
Nguồn: www.bbc.co.uk
