6 Cách Làm Bánh Tráng Trộn Lạ Miệng Tại Nhà

Bánh tráng trộn là món ăn vặt đã xuất hiện từ lâu và chiếm được sự yêu thích từ đông đảo giới trẻ. Đặc biệt ở các tỉnh miền Nam, chúng ta sẽ rất dễ để bắt gặp những xe bánh tráng trộn với nhiều hương vị khác nhau. Với sự kết hợp hài hòa giữa bánh tráng, xoài chua, đậu phộng, trứng cút cùng một số topping khác tạo nên sức thu hút không thể cưỡng lại được. Tuy nhiên, bạn vẫn còn e ngại về vấn đề vệ sinh của món ăn này nếu ăn bên ngoài. Đừng lo, hãy cùng Leflair vào bếp trổ tài làm bánh tráng trộn với cách làm bánh tráng trộn vừa ngon vừa đơn giản nào!

Xem thêm: Các Cách Bảo Quản Bồ Kết Để Có Thể Dễ Dàng Gội Đầu “Mọi Lúc Mọi Nơi”

Cần chuẩn bị những gì trước khi làm bánh tráng trộn?

Bánh tráng trộn là một món ăn đơn giản, dễ làm. Tuy nhiên để đảm bảo bánh tráng làm ra được ngon và vệ sinh thì việc chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ trước khi làm đặc biệt rất cần thiết.

Nguyên liệu

Để làm bánh tráng trộn trước tiên chúng ta sẽ chuẩn bị nguyên liệu:

Bánh tráng khô dạng tròn với số lượng vừa đủ.

Một trái xoài xanh (Tùy theo khẩu vị của bạn để lựa chọn mức độ chua của xoài).

10 trái trứng cút.

3 trái tắc tươi.

30 gram thịt khô bò xé sợi hoặc khô mực.

1 củ hành tím, 15 gram hành lá.

30 gram đậu phộng đã rang và bỏ vỏ.

40 gram rau răm.

Sa tế và muối tôm loại ngon.

Nước sốt trộn bánh.

Tùy theo từng loại bánh mà bạn có thể chuẩn bị thêm thịt nạc xay và ruốc khô.

Dụng cụ 

Cần chuẩn bị dao, kéo cắt thực phẩm, dao bào sợi, dĩa đựng thức ăn, tô có lòng sâu và một đôi găng tay.

6 cách làm bánh tráng trộn tại nhà ngon như ngoài tiệm

Bánh tráng trộn truyền thống làm như thế nào tại nhà?

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Dùng kéo cắt bánh tráng thành những sợi có kích thước vừa ăn, tránh cắt bánh quá nhỏ sẽ làm bánh nhão và nát lúc trộn.
• Xoài xanh đem đi rửa sạch cho bớt mủ sau đó gọt vỏ và bào nhỏ thành sợi rồi để riêng.
• Hành tím lột vỏ, sắc mỏng đem đi phi thơm trên dầu ăn cho đến khi chuyển vàng rồi tắt bếp, sau đó cho thêm một muỗng sa tế trộn đều.
• Hành lá làm sạch, cắt nhỏ. Bắc chảo lên đổ một ít dầu ăn vào phi lên làm mỡ hành.
• Trứng cút đem luộc chín rồi lột vỏ.
• Rau răm sắc nhỏ, để riêng.

Bước 2: Làm bánh tráng trộn

Cho bánh tráng đã cắt sợi, xoài, mỡ hành, hành tím phi, khô bò, rau răm, trứng cút, muối tôm vào một cái tô to. Sau đó dùng tay đã đeo găng trộn đều các loại topping lại với nhau. Cho tắc và nước sốt vào trộn đều một lần nữa. Cuối cùng thêm đậu phộng lên trên. Cuối cùng dọn ra và thưởng thức. Nếu bạn là người thích sự thẩm mĩ thì hãy dùng một ít topping còn lại để lên mặt trên của món ăn. Điều này làm món ăn thêm bắt mắt.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Thực Phẩm Đúng Cách An Toàn Cho Hội Chị Em

Cách làm bánh tráng trộn khô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bánh tráng cắt hình chữ nhật nhỏ vừa ăn, không quá lớn cũng không quá nhỏ.
• Hành tím đem phi thơm, hành lá làm mỡ hành, rau răm rửa sạch cắt nhỏ.
• Xoài xanh rửa sạch cho bớt mủ rồi gọt vỏ bào sợi nhỏ.
• Tắc vắt lấy nước.
• Trứng cút luộc chín, lột vỏ.

Bước 2: Làm bánh tráng

Cho tất cả các nguyên liệu bao gồm bánh tráng, rau răm, xoài xanh, trứng cút, mỡ hành, hành phi, muối, sate, bò khô hoặc topping nào bạn thích cho vào trộn chung cho thấm gia vị, cho thêm nước tắc vào trộn đều lần nữa, cuối cùng cho đậu phộng lên trên cùng và thưởng thức.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Rau Củ Không Cần Tủ Lạnh Mà Vẫn Giữ Được Độ Tươi Ngon

Cách làm bánh tráng trộn mỡ hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bánh tráng đem cắt nhỏ vừa ăn
• Hành tím phi thơm.
• Đậu phộng rang, làm sạch vỏ
• Tắc vắt lấy nước, rau răm cắt nhỏ.
• Thịt xay cho vào chảo có ít dầu đảo qua cho thịt săn lại, sau đó cho nữa muỗng cà phê hạt nêm và ít muối để thịt thêm đậm đà. Cuối cùng cho hành lá vào đảo đều cho thơm rồi tắt bếp, tránh để hành lá quá chín sẽ không ngon.
• Sate loại ngon.

Bước 2: Trộn bánh tráng

Cho tất cả các nguyên liệu trên vào một tô lớn rồi dùng tay đeo găng tay trộn đều, cuối cùng dọn ra dĩa và thưởng thức thành quả vừa làm. 

Xem thêm: Cách Khử Mùi Tủ Lạnh Bị Hôi Thối Hiệu Quả Và Nhanh Nhất

Cách làm bánh tráng trộn chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bánh tráng cắt sợi vừa ăn
• Khô chay sợi
• Xoài xanh rửa sạch mủ, ngọt vỏ, bào nhỏ
• Đậu phộng rang thơm, bỏ vỏ
• Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ
• Hành tím phi thơm
• Ở bánh tráng chay này cần chuẩn bị thêm đường, nước tương, sate chay, muối chay và ít nước lọc, nước cốt chanh

Bước 2: Trộn bánh tráng

Đầu tiên của cách làm bánh tráng trộn chay này chúng ta cần phải có nước sốt trộn. Vì vậy để pha nước sốt cần nước tương 1 muỗng cà phê nhỏ, đường dùng 2 muỗng cà phê, 2-3 muỗng cà phê cốt chanh nhỏ cùng ít nước lọc. Sau đó cho tất cả vào 1 chén nhỏ trộn cho đến khi tan hết.

Sau khi đã có được nước sốt, bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một tô lớn và đổ nước sốt vào trộn đều tay. Cuối cùng để nhấn thêm điểm nổi bật của bánh bạn cho thêm một ít đậu phộng lên trên. 

Đây là món bánh tráng trộn được làm theo cách làm bánh tráng trộn chay, tuy nhiên dù là bánh chay nhưng vẫn kích thích được vị giác của người ăn.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Vệ Sinh Nồi Chiên Không Dầu Sạch Bóng Như Mới

Cách làm bánh tráng trộn Tây Ninh

Tây Ninh là xứ xở của bánh tráng, đặc biệt là bánh tráng phơi sương. Qua thời gian với sự biến tấu đa dạng bởi cách làm bánh tráng trộn đã làm nên bánh tráng trộn Tây Ninh thu hút như ngày nay.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên, bánh tráng dùng kéo cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ và bào mỏng dạng sợi. Rau răm đem rửa sạch sau đó cắt nhỏ.
• Hành tím và tỏi lột vỏ sạch, bào hành thành lát mỏng sau đó phi thơm.  Tỏi mang đi băm nhuyễn, sau đó phi vàng thơm.
• Trứng cút luộc, làm sạch vỏ để riêng.
• Đậu phộng rang thơm, làm sạch vỏ
• Tắc vắt lấy nước
• Đặc biệt với loại bánh tráng trộn này cần phải có muối Tây Ninh và ruốc sấy, sate tôm.

Bước 2: Trộn bánh tráng

Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu thì cho tất cả vào một tô lớn rồi trộn đều cho thấm gia vị, để làm tăng thêm tính thẩm mỹ sau khi bày ra dĩa, bạn nên cho thêm ít trứng cút và đậu phộng lên mặt trên của bánh. 

Xem thêm: Cách Vệ Sinh Máy Hút Mùi Chi Tiết Mà Hội Chị Em Cần Biết

Cách làm bánh tráng trộn sa tế

Đối với những bạn thích ăn bánh đơn giản thì bánh tráng trộn sate là lựa chọn phù hợp.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bánh tráng cắt nhỏ vừa ăn
• Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ, bào nhỏ
• Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ
• Tỏi, hành làm sạch vỏ đem phi thơm
• Đặc biệt phải chọn sate ngon và muối xay Tây Ninh loại ngon

Bước 2: Trộn bánh tráng

Cho bánh tráng ra tô, dùng ít nước lọc xịt lên bề mặt bánh tráng cho bánh mềm lại. Chú ý không làm bánh quá ướt sẽ bị nát bánh và hương vị không còn ngon. Sau đó cho thêm 1 muỗng cà phê muối Tây Ninh và 2 muỗng sate vào trộn đều tay. Bước này bạn nêm nếm lượng muối và sate sao cho hợp khẩu vị của mình. Cho tiếp hành phi và tỏi phi vào trộn đều. Cuối cùng bạn cho xoài xanh, rau răm vào trộn chung và bày ra dĩa thưởng thức. Với cách làm bánh tráng trộn đơn giản này vừa không tốn quá nhiều thời gian lại còn rất ngon.

Xem thêm: Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà ăn là ghiền, thơm ngon cực kỳ

Bánh tráng trộn qua đêm cần bảo quản như thế nào?

Bánh tráng trộn sau khi đã lên nguyên liệu, dù bạn đã trộn hay chưa trộn thì việc bảo quản đặc biệt quan trọng. Trong trường hợp nếu bạn mới chỉ chuẩn bị nguyên liệu thì bạn có thể chọn cách bảo quản riêng từng thứ vào từng nguyên liệu vào các bịch nilon khác nhau cột chặt miệng và bỏ vào tủ lạnh.

Trường hợp bạn muốn bảo quản bánh tráng đã trộn nhưng ăn không hết. Bạn có thể bỏ vào một hộp đựng đồ ăn kín, không ẩm ướt. Chọn nơi khô ráo để bánh và tránh bỏ vào tủ lạnh. Bởi khi bánh tráng gặp hơi lạnh sẽ cứng lại và không còn ngon nữa.

Tuy nhiên, dù là bảo quản cách nào thì cũng nên cân nhắc về thời gian. Bạn không nên để bánh qua đêm quá lâu mà không dùng hết bởi sau khi để qua đêm chất lượng bánh sẽ giảm và ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
Cách làm bánh tráng trộn tại nhà vô cùng đơn giản. Từ đây, bạn không cần quá lo lắng vì vấn đề vệ sinh bên ngoài nữa. Bởi chính bạn đã có thể tự tay làm nên món bánh tráng trộn mà mình yêu thích. Hy vọng với các hướng dẫn làm bánh tráng trộn bên trên sẽ giúp bạn tự tin trổ tài nấu nướng hơn trước gian bếp nhà mình nhé. Theo dõi thêm các món ăn ngon khác trên blog Leflair.com nhé!