Khi nào nên cho trẻ ăn dặm?
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo mẹ chỉ nên cho bé ăn dặm từ khoảng 6 tháng tuổi trở đi, lúc này hệ tiêu hoá cũng đã phát triển tương đối hoàn chỉnh, có thể thu nạp được những thực phẩm dinh dưỡng khác ngoài sữa mẹ. Tuy nhiên, mẹ cần lưu ý đến những thực phẩm ăn dặm cho bé phải là những thực phẩm mềm, dễ nuốt, dễ ăn như đồ xay nhuyễn, bột ăn dặm, bánh flan,…. Ngoài thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi, mẹ cần phải chú ý nhiều hơn đến việc trẻ cần ăn dặm mấy bữa trong ngày để đảm bảo bé phát triển toàn diện nhất. Cleanipedia sẽ giới thiệu cho mẹ các cách làm bánh flan cho bé ăn dặm thơm ngon tại nhà nhé!
6 Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà cho bé ăn dặm
Cách làm bánh flan cho bé ăn dặm từ sữa mẹ và trứng gà
Sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng dồi dào và thiết yếu cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Vì vậy, sau mỗi cử vắt, mẹ hãy bảo quản sữa vào ngăn đông tủ lạnh để chế biến các món ngon cho bé ăn dặm. Dưới đây là công thức làm bánh flan từ sữa mẹ – một món ăn giàu dinh dưỡng luôn được các bé yêu thích.
Nguyên liệu làm bánh cần chuẩn bị:
- 150ml sữa mẹ
- 3 lòng đỏ trứng gà
- Nồi hấp, nồi nấu
- Rây lọc
- Đồ đánh trứng hoặc máy đánh trứng
- Hũ/hộp đựng bánh flan (thủy tinh hoặc nhựa)
Hướng dẫn cách làm flan cho bé ăn dặm bằng sữa mẹ:
– Đun 150ml sữa mẹ trên bếp cho đến khi sôi lăn tăn (có bọt tăm).
– Tách lấy lòng đỏ 3 quả trứng gà, dùng dụng cụ đánh trứng để đánh tan, tránh tạo bọt khí.
– Trộn đều tay sữa mẹ và phần trứng đã đánh tan để tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Có thể dùng dụng cụ đánh trứng để đánh đều thêm một lần nữa.
– Dùng rây để lọc hỗn hợp để thu được hỗn hợp mịn và đều, loại bỏ cặn nếu có.
– Chia hỗn hợp đã lọc vào các hũ nhỏ. Nếu hỗn hợp tạo bọt, bạn hãy để yên trong khoảng 5 phút cho hết bọt rồi mới đưa vào hấp. Nếu hấp bánh khi còn bọt, thành quả của bạn sẽ bị rỗ và giảm thẩm mỹ.
– Đậy nắp hũ và bắt đầu xếp vào nồi hấp. Phủ thêm một lớp khăn xô hoặc khăn lông để ngăn không cho nước lọt vào bánh. Hấp bánh với lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.
– Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn có thể cắm tăm vào bánh. Khi rút tăm lên mà không có bánh dính theo thì tức là bánh đã chín.
– Bánh flan để nguội, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.
Bé ăn dặm bằng cách làm bánh flan sữa công thức và sữa tươi
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng gà
- 250ml sữa công thức pha theo tỷ lệ của nhà sản xuất / tươi
- 10g bột năng
- 30g đường phèn/cát
- 1 ống vani
- Khuôn đựng
bé ăn dặm bằng sữa tươi:
– Làm caramen bằng cách cho đường và nước vào đun sôi nhỏ lửa theo tỷ lệ 3:2, khuấy đều tay cho đến khi đường ngả sang màu cánh gián.
– Đổ một lớp mỏng caramen vào khuôn, đợi khoảng 15- 20 phút cho caramen đông lại.
– Đun nóng sữa tươi, hoặc nếu dùng sữa công thức thì mẹ pha nóng như thường lệ là được.
– Thực hiện theo cách làm bánh flan cho bé ăn dặm như làm với sữa mẹ ở trên. Tuy nhiên, bạn có thể thêm bột năng và một chút đường vào để tăng độ kết dính và vị ngọt cho bánh.
– Trộn sữa vào lòng đỏ trứng đã đánh. Thêm vào một ống vani để tạo mùi hương, sau đó trộn thật đều tay.
– Lọc hỗn hợp qua rây để lọc bỏ những thành phần vón cục và thu được hỗn hợp mịn màng. Bước này giúp thành phẩm bánh flan của bạn mềm mịn và không bị lợn cợn bên trong cốt bánh.
– Chia hỗn hợp vào khuôn đã được tráng caramen lớp đáy. Lưu ý, sau khi chia xong, bạn để hỗn hợp nghỉ 5 phút nhằm giúp bọt tan hết.
– Đậy nắp hũ và mang bánh đi hấp khoảng 15 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách cắm tăm vào bánh, khi rút lên không có bánh dính theo là được.
– Đợi bánh nguội và cho vào bảo quản trong tủ lạnh.
Cách làm bánh flan cho bé ăn dặm với phô mai thơm ngon, không bị tanh
Nguyên liệu:
- Phôi mai: 2- 3 viên
- Trứng gà: 3 quả
- 30g đường phèn/ cát
- Sữa mẹ/sữa công thức: 150ml
- Dụng cụ làm bánh
Cách thực hiện:
– Cách làm camera tương tự cách làm bánh flan với sữa tươi.
– Đánh tan phô. Tiếp tục đánh tan lòng đỏ trứng gà và từ từ cho vào chung với hỗn hợp phô mai và sữa đã làm trước đó. Trong quá trình cho trứng gà vào khuấy đều hỗn hợp theo một chiều, tránh nổi bọt khí
– Lọc hỗn hợp này qua rây để bánh flan được mềm mịn.
– Đổ hỗn hợp vào hũ/hộp, dùng khăn xô sạch phủ kín miệng hũ tránh nước vào trong quá trình hấp cách thủy. Khoảng thời gian hấp bánh là 20 phút.
– Bảo quản bánh sau khi nguội ở ngăn mát tủ lạnh.
Cách làm bánh flan cho bé ăn dặm từ 6 tháng tuổi với trà xanh matcha
Nguyên liệu
• 3 quả trứng gà
• 250ml sữa tươi không đường
• 1/2 hộp sữa đặc
• 1,5 thìa bột matcha
• 30g đường
• 1 ống vani
• Khuôn đựng
bé ăn dặm bằng trà xanh tại nhà
– Làm caramen tương tự ở phần làm flan với sữa tươi
– Tách lấy 3 lòng đỏ, 2 lòng trắng trứng. Cho thêm 1 chút vani và khuấy đều, tránh tạo bọt.
– Hoà sữa tươi và sữa đặc với bột matcha đánh đều hỗn hợp.Tiếp đến là cho trứng vào hỗn hợp matcha.
– Đun nhỏ hỗn hợp trên bếp cho đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
– Lọc hỗn hợp qua rây 1-2 lần cho mịn.
– Cho hỗn hợp vào khuôn đựng tiến hành hấp cách thuỷ khoảng 30-40 phút.
– Bảo quản hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh. Mỗi ngày lấy cho bé ăn mỗi ít.
Làm bánh flan ăn dặm cho bé bằng nước cốt dừa đơn giản tại nhà
Nguyên liệu:
• 3 quả trứng gà
• 250ml sữa tươi không đường
• 1/2 hộp sữa đặc
• 100ml nước cốt dừa
• 30g đường
• 1 ống vani
• Khuôn đựng
Hướng dẫn cách làm bánh flan ăn dặm cho bé bằng nước cốt dừa
- Caramen được làm tương tự ở phần cách làm kem flan bằng sữa tươi.
- Đánh tan hỗn hợp 3 lòng đỏ với 2 lòng trắng trứng, không để nổi bọt khí hay bông lên.
- Hoà hỗn hợp sữa tươi, sữa đặc và cốt dừa với nhau. Đun nóng hỗn hợp này.
- Lọc hỗn hợp qua rây để có được bánh flan mịn, mượt.
- Cho hỗn hợp vào khuôn được tráng qua bằng lớp mỏng caramen. Sau đó mang đi hấp cách thuỷ tầm 30-40 phút.
- Đợi bánh nguội vào bảo quán bánh ở ngăn mát tủ lạnh.
Cách làm flan cho bé ăn dặm đơn giản bằng rau câu
Nguyên liệu:
• 3 quả trứng gà
• 250ml sữa tươi
• 1 gói rau câu dẻo/rau câu giòn hiệu con cá
• 30g đường cát
• 1 ống vani
• nước lọc
• khuôn đựng
Hướng dẫn Cách làm bánh flan rau câu
– Thực hiện làm kem flan tương tư như cách làm bánh flan với sữa tươi. Để bánh trong tủ lạnh chừng vài tiếng.
– Tiến hành làm rau câu. Hoà hỗn hợp rau câu với nước lọc theo hướng dẫn trên bao bì.
– Đun nhỏ lửa phần nước rau câu cho đến khi sôi lăn tăn khoảng 2-3 phút.
– Vừa đun vừa khuấy đều tay để tránh bị vón cục rau câu ở đáy nồi. Bạn có thể cho thêm nước cốt dừa, lá dứa, chanh dây,.. để tạo màu rau câu.
– Lấy flan trong tủ mát ra, tách nhẹ phần flan bằng dao và úp ngược hũ flan ở giữa khay chứa lớn.
– Cho rau câu vào khay, đợi đông cứng và nguội hẳn rồi để vào ngăn mát tủ lạnh tầm 2-3 giờ.
– Sau đó, bạn sẽ có phần bánh flan rau câu ngon tuyệt để cho bé ăn.
3 Cách hấp bánh flan tại nhà cho mẹ
Cách làm flan ăn dặm cho bé bằng nồi cơm điện
Làm bánh bằng nồi cơm điện đã không quá xa lạ với mọi người. Để làm bánh flan bằng nồi cơm điện, bạn cho khoảng ¼ nước vào nồi, đặt khay hấp bạn lên. Cho các hũ kem flan vừa chuẩn bị vào nồi cơm điện. Để đậy kín nắp lại bạn dùng một chiếc khăn khô phủ lên miệng nồi. Nhớ hãy bật hoặc set chế độ nấu nhé. Hấp bánh trong khoảng 20 phút, chuyển sang chế độ ủ, dùng tăm xiên bánh để kiểm tra bánh chín hay chưa? Nếu đã chín thì khi bạn rút tăm ra sẽ không bị dính hỗn hợp trứng sữa.
Hấp bánh flan bằng lò vi sóng
Bạn không cần phải dùng nước hấp đối với lò vi sóng. Bạn chỉ cần bật lò, đặt khuôn bánh vào khay lò và quay trong vòng 9-10 phút. Bạn có thể dùng khuôn nhựa, sứ, ramenkin để làm bánh, tuy nhiên bánh làm bằng lo vi sóng sẽ không được mịn mượt bằng hấp cách thuỷ.
Dùng lò nướng làm bánh flan ăn dặm cho bé
Khi dùng lò nướng bạn cần dùng khuôn ramenkin, sứ, thuỷ tinh hoặc silicon chịu nhiệt tốt. Lưu ý không dùng khuôn nhựa.
Bạn cần chuẩn bị 1 chiếc khay có độ cao tầm 5cm, tiến hành xếp khăn bông dưới rồi cho khoảng ⅔ nước sôi trong khay. Bánh sẽ chín nhờ hơi nước bốc hơi lên.
Tiếp đến, bạn đặt các khuôn bánh đã đổ đầy vào khay lớn, đặt vào lò nướng với nhiệt độ 150ºC. Hãy để ý nước trong nồi trong khoảng 10 phút để đảm bảo độ nóng của nó để tăng giảm nhiệt độ 120-170ºC nhé. Sau đó, đợi tầm 30-45 phút, bạn có ngay bánh flan thơm ngon.
Lưu ý khi cho bé ăn dặm bánh flan mà mẹ phải biết
Bánh flan cho bé ăn dặm để được bao lâu, bánh flan sữa mẹ để được bao lâu, trẻ em ăn bánh flan nhiều có tốt không… hầu hết đều là thắc mắc của nhiều mẹ. Nội dung dưới đây sẽ giải đáp các câu hỏi này cho các mẹ.
- Sau khi bánh đã hấp chín, bạn đợi nguội rồi cho bé thưởng thức. Số bánh còn lại nên được bảo quản lạnh.
- Bánh flan có thành phần chính là sữa và trứng nên không thể giữ được lâu. Bạn chỉ nên để chúng tối đa trong khoảng 2 – 3 ngày. Vậy nên bạn chỉ làm vừa đủ với nhu cầu ăn dặm của bé, không làm quá nhiều để tránh lãng phí.
- Bạn nên lấy bánh ra khỏi tủ lạnh trước 15 – 30 phút trước khi cho bé ăn để không bị lạnh nhé.
- Không nên cho bé ăn quá 4 bánh flan/tuần. Nên ăn trước bữa chính và ăn trước 8 giờ tối.
Bạn thấy đó cách làm bánh flan cho bé ăn dặm không hề khó đúng không? Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và khoảng một tiếng đồng hồ thực hiện, mẹ đã có thể tạo nên những chiếc bánh flan thơm ngon cho bé ăn dặm rồi đấy. Đây là món ăn có tác dụng kích thích tiêu hóa và giàu dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của bé. Cleanipedia chúc các bạn thực hiện thành công!
