Cách chế biến nho biển ngon nhất

Rong nho (nho biển)l à một loại thực phẩm sống ở biến, có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến rong nho ngon nhất. Cùng tìm hiểu thông tin cũng như cách làm rong nho ngon qua bài viết dưới đây ngay. Mục lục 1 […]

Đã cập nhật 5 tháng 9 năm 2021

Bởi TopOnSeek

Cách chế biến nho biển ngon nhất

Rong nho (nho biển)l à một loại thực phẩm sống ở biến, có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến rong nho ngon nhất. Cùng tìm hiểu thông tin cũng như cách làm rong nho ngon qua bài viết dưới đây ngay.

Nho biển là gì?

Nho biển hay trứng cá muối xanh là một loại tảo là một loại thực phẩm khá phổ biến ở một số vùng của Nhật Bản, đặc biệt là ở Okinawa và một số vùng ở Đông Nam Á.

Người Nhật đặt tên nó là Umibudo, dịch ra hai từ là biển (umi) và nho (budo). 

Cái tên “rong nho biển” xuất phát từ sự xuất hiện của giống rong biển này; nó trông giống như những chùm nho xanh nhỏ.

Các bong bóng ăn được về mặt kỹ thuật là phần lá của rong biển, và chúng phát triển trên một thân cây dài có thể ăn được. 

Cách ăn Nho biển

Có nhiều cách khác nhau để bạn có thể ăn nho biển. Chúng thêm một kết cấu tuyệt vời và sự tươi mới cho bất kỳ món ăn nào bạn thêm chúng vào.

Ở Okinawa, các nhà hàng phục vụ nho biển theo nhiều cách. Cách đơn giản nhất để phục vụ nho biển là xếp chúng lên trên một bát cơm mới chế biến, được gọi là umibudo don.

Để thêm một số hương vị cho nó, bạn có thể phủ lên món ăn một loại nước sốt gọi là sanbaisu. 

Chúng cũng được ăn sống và phục vụ với nước tương hoặc hỗn hợp giấm, nước tương và rượu mirin.

Đây là một món ăn phụ tuyệt đẹp được phục vụ sẵn với một chai bia ở nhiều nhà hàng ở Okinawa.

Bạn cũng có thể thêm nho biển vào súp hoặc ăn nho biển nướng. 

Như đã nói, nho biển thường luôn được ăn sống vì khi nấu chín chúng sẽ phá hủy hương vị và kết cấu độc đáo của chúng.

Bạn cũng có thể biến nho biển thành món sushi hoặc ăn với ponzu, một loại nước sốt có múi. 

Cách chế biến salad rong nho

Salad nho biển là món salad tươi ngon, lạ miệng, sử dụng Nho biển với hương vị đặc trưng làm nguyên liệu chính. Cách làm Salad nho biển ngon đơn giản ngon nhất dưới đây rất thích hợp cho người ăn kiêng, ăn chay và thích khai vị.

Chọn Nho biển làm salad
Nho biển có hình dáng giống như chuỗi ngọc xanh nên rất đẹp mắt và thích hợp dùng để trình bày, trang trí món ăn. Rong nho hiện nay được trồng rộng rãi ở Việt Nam, khu vực nam trung bộ. Khi mua rong nho, bạn nên chú ý đến màu sắc, độ nhiều rễ , mùi vị và túi bảo quản của Rong nho. Nếu Nho Biển có vẻ ngoài sáng, xanh như ngọc nhiều rễ, hạt tròn căng mọng, lấp lánh như sương mai là Nho Biển mới đạt tiêu chuẩn, giòn ngon.

Có hai loại nho biển phổ biến là nho biển tươi và nho biển muối. Loại tươi còn giữ được nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất, hạt giòn ăn giòn, thơm ngon, có thể để được lâu khi bày món ăn mà hạt không bị teo. Sau khi ướp muối, thời gian rút ngắn chỉ còn 10-15 phút bên ngoài.

Nho Biển luôn có sẵn tại một số siêu thị ở Việt Nam, đặc biệt tại Budouya bạn có thể mua nho Biển tươi mỗi ngày.

Cách làm Salad nho biển

Có nhiều cách chế biến món Salad nho Biển nhưng trước khi bày lên bàn ăn, bạn cần sơ chế Nho biển để loại bỏ tạp chất.

Vì nó có hàm lượng muối cao (3,4%), nên rửa một lần bằng nước . Khi đó, một số muối và vi khuẩn thừa sẽ bị rửa trôi.

Làm salad nho biển truyền thống

Nguyên liệu làm salad rong nho rất đa dạng, bạn có thể lựa chọn, gia giảm nguyên liệu hoặc dùng làm salad như sau:

  • 1 củ hành khô bóc vỏ, sắt lát, rang vàng.
  • 2 lạng nho Biển (cho 3 người ăn).
  • Tôm chín bóc vỏ, xé sợi.
  • Hút sắt miếng hình hạt lựu.
  • 1 quả cà chua lớn, cắt hạt lựu hoặc cà chua bi
  • 1 muỗng canh đường trắng.
  • Muối và tiêu.
  • Đậu phộng rang.
  • 1/3 c giấm trắng hoặc dầu giấm.
  • Ớt.
  • Lá úa.
  • Củ hành.
  • Trứng luộc.
  • Xúc xích sắt cắt hạt lựu
  • Quả dưa chuột.
  • Sốt mè rang pha sẵn (nếu có).
  • Làm nước sốt như sau: Chuẩn bị một cái bát, cho vào hỗn hợp giấm đường. Nêm muối và tiêu. Khuấy đều cho đến khi tan hết đường. Thêm nhiều ớt nếu bạn ăn cay.
  • Trộn đều tôm, thịt ba chỉ, cà chua,… lá lốt, rưới nước sốt đã làm lên trên hoặc sốt mè rang đã chế biến.

Nhớ đừng trộn ngay Rong nho vào salad vì nếu để trong nước giấm, rong nho sẽ bị teo lại sau khoảng 5 phút. Chỉ khi bắt đầu ăn, trước tiên bạn phủ rong nho lên đĩa salad và sau đó ăn với hỗn hợp trên.

Nguồn: cookingchew.com