Yến mạch được coi loại ngũ cốc nguyên hạt không chứa gluten. Chúng chứa tất cả các chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể bạn cần như chất xơ, magiê, phốt pho, đồng, sắt, kẽm và chất chống oxy hóa. Ăn yến mạch vào bữa sáng được biết đến là cách giúp giảm cân vì hàm lượng chất xơ cao giúp bạn no lâu và no lâu hơn.
Lợi ích của yến mạch
- Vô cùng bổ dưỡng vì chúng chứa nhiều vitamin và khoáng chất .
- Là một nguồn tuyệt vời của một loại chất xơ hòa tan được gọi là beta-glucan.
- Có thể giúp giảm mức cholesterol xấu trong cơ thể.
- Có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu .
- Giúp giảm cân.
Yến mạch rất linh hoạt nên chúng có thể dễ dàng trở thành một phần của bất kỳ bữa ăn nào trong ngày. Dưới đây là một số nguồn cảm hứng và ý tưởng công thức nấu ăn về cách ăn yến mạch.
Cách ăn yến mạch cho bữa sáng
Một bữa sáng ngon sẽ tiếp thêm năng lượng và giúp bạn sẵn sàng cho ngày mới. Vì vậy, đây là một số lựa chọn lành mạnh để thử với yến mạch.
1. Yến mạch với sữa và trái cây tươi
Một trong những cách đơn giản nhất để có yến mạch là với một ít sữa ấm, trái cây tươi, các loại hạt và hạt. Bạn thậm chí có thể sử dụng nước cốt dừa và quả mọng ngọt. Lấy một bát sữa ấm sau đó thêm nửa cốc yến mạch rang khô cùng với mọi thứ mà bạn mong muốn.
2. Bột yến mạch upma
Cho dầu vào chảo đun nóng. Khi dầu nóng, thêm thìa là, mù tạt, chana dal rang và một chút hing. Sau đó, thêm một số hành tây cắt nhỏ và các loại rau như cà rốt, đậu và đậu Hà Lan. Chiên chúng cho đến khi chúng mềm. Thêm một chén yến mạch khô và chiên trong khoảng một đến hai phút. Rắc một ít muối và hạt tiêu và để nó nấu chín. Trang trí với dừa nạo, lá ngò gai và chanh.
3. Bánh pancake yến mạch
Trộn một cốc yến mạch với sữa ấm, một ít bột mì (điều chỉnh để có độ sệt giống như hồ), đường nâu, bột nở (một thìa cà phê), quế và một chút muối. Đun nóng hai muỗng cà phê bơ trên vỉ hoặc chảo ở lửa vừa; đổ khoảng 1/3 cốc bột và dàn nhẹ. Lật mặt khi đế đã chín. Bạn có thể phục vụ nó với mật ong và trái cây tươi.
Cách ăn yến mạch cho bữa trưa
Giờ ăn trưa là giờ tốt nhất trong ngày! Dưới đây là một số công thức nấu ăn đơn giản với yến mạch cho bữa trưa lành mạnh mà bạn có thể thử.
1. Yến mạch khichdi
Một hỗn hợp lành mạnh của rau, yến mạch và moong dal . Đầu tiên, ngâm dal trong nước khoảng 10-15 phút vì nó sẽ nhanh chín hơn. Sau đó, đun nóng chảo, thêm một ít bơ sữa hoặc dầu. Sau đó cho gừng vào và xào cho đến khi dậy mùi. Sau đó cho 1 hoặc 1,5 cốc nước vào rồi khuấy đều. Bạn có thể ăn kèm với dưa chua hoặc với sữa đông hoặc bất kỳ loại tương ớt nào.
2. Cháo yến mạch và gà
Công thức này tạo nên một phần hoàn hảo cho bữa trưa, đủ để ngăn chặn những cơn thèm ăn vặt không mong muốn. Với hàm lượng protein cao, đây là loại thực phẩm dành cho những người tìm kiếm cả hương vị và sức khỏe. Vị giòn của hành nâu, những miếng thịt gà ngon ngọt và nhiều gia vị khiến nó trở thành món cháo mặn lý tưởng.
3. Yến mạch idlis
Ít carbs và tốt cho sức khỏe, idlis được làm từ yến mạch và cà rốt nghiền. Lý tưởng cho những người có ý thức về calo.
Cách ăn yến mạch cho bữa tối
Đừng ăn ít cho bữa tối, hãy ăn ngon hơn cho bữa tối. Dưới đây là một số cách để làm cho thời gian ăn tối lành mạnh và ngon hơn với yến mạch.
1. Thịt gà tẩm yến mạch
Món ăn vặt siêu dễ này luôn là một món ăn hấp dẫn với trẻ em – thịt gà mềm tẩm nhiều loại gia vị và chiên giòn.
2. Bột yến mạch nấm hương thảo
Nấu 1 cốc bột yến mạch cùng với 1/2 cốc nước, cho đến khi đặc và sánh như kem. Khuấy một ít sữa ít béo, muối và tiêu. Giữ sang một bên. Đun nóng dầu trên chảo hoặc chảo, cho nấm vào, rắc một ít muối và lá hương thảo vào xào trong vài giây cho đến khi mềm. Ngay khi nhận thấy nấm ra ít nước, bạn tắt bếp. Thêm nấm đã xào này vào yến mạch và nấu trong một hoặc hai phút. Kiểm tra muối và tiêu và điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị.
3. Kebab sữa chua và yến mạch
Đây là một khởi hành tốt từ thịt nướng truyền thống. Phiên bản lành mạnh này được làm từ pho mát, sữa chua, hạnh nhân, nho khô và yến mạch. Kết cấu tan chảy trong miệng sẽ khiến bạn quay lại trong vài giây!
4. Súp yến mạch
Đun nóng chảo sâu lòng lớn ở lửa vừa và nhỏ. Đổ một ít dầu ô liu và để nó nóng lên. Thêm yến mạch; nấu và khuấy cho đến khi nướng. Trong máy xay sinh tố, kết hợp một ít cà chua băm nhỏ, một ít hành tây băm nhỏ, 5 đến 6 nhánh tỏi, 1 cốc nước và một ít lá ngò tươi. Xay đến khi mịn. Bây giờ, thêm hỗn hợp này vào yến mạch đã nướng và đun sôi. Bạn có thể thêm chút nước để điều chỉnh độ đặc cùng với muối và tiêu cho vừa ăn. Bạn thậm chí có thể khuấy một quả trứng để làm cho nó ngon hơn.
Ăn uống lành mạnh không có nghĩa là bạn phải bỏ món tráng miệng. Có nhiều món tráng miệng làm từ bột yến mạch lành mạnh có thể giúp bạn thỏa mãn sở thích ăn ngọt của mình. Ví dụ, bạn có thể thử món xốt sô cô la tội lỗi này được làm từ yến mạch hoặc thậm chí chọn món khe nướng yến mạch tốt.
Nguồn tham khảo: food.ndtv.com
