Một suất bún chả Hà Nội gồm đĩa miếng và chả viên được nướng than hoa thơm lừng, được ướp thấm đẫm các gia vị đặc trưng, thêm bún rối và rổ rau sống gồm các loại như xà lách, tía tô,..,ăn kèm với nước chấm ấm nóng và vị mặn ngọt hài hoài. Cách làm bún chả Hà Nội cũng rất công phu nhưng thành quả sẽ vô cùng hấp dẫn và thơm ngon. Nổi tiếng là vậy nhưng bạn đã biết ăn bún chả làm sao cho chuẩn người Hà Thành gốc chưa?
Hướng dẫn ăn bún chả chuẩn điệu Hà Thành
Chấm bún ngập trong nước chấm
- Bày bún ra đĩa riêng, nước chấm cho vào bát nhỏ.
- Xếp chả miếng, chả viên, đu đủ, su hào và dưa góp vào bát nước chấm, thêm tỏi băm và ớt theo sở thích.
- Dùng đũa gắp từng miếng bún, chấm ngập vào nước chấm đậm đà.
- Kết hợp ăn với rau thơm như tía tô, xà lách để tăng thêm hương vị.
Chấm bún và chả lần lượt
- Chia bún và chả ra hai đĩa riêng. Nước chấm để trong bát nhỏ.
- Khi ăn, lần lượt chấm từng miếng bún và chả vào nước chấm, sau đó thưởng thức.
Chan nước chấm vào bún và chả
- Đặt cả bún và chả vào một bát lớn, sau đó rưới nước chấm cùng đu đủ, su hào lên trên.
- Dùng đũa trộn đều, đảm bảo bún và chả thấm đều vị nước chấm.
- Gắp từng miếng bún chả để thưởng thức, có thể thêm rau thơm, hạt tiêu hoặc ớt tươi để hợp khẩu vị.
Có nhiều cách ăn bún chả
Ăn bún chả vào buổi nào trong ngày là phù hợp?
Tùy theo sở thích, bạn có thể ăn bún chả vào bất cứ khung giờ nào trong ngày từ sáng, trưa chiều tối bở một suất bún chả rất đầy đủ chất để đảm bảo no lâu cho bạn hoạt động năng suất mà cũng không quá nặng bụng. Tuy nhiên, người Hà Thành có xu hướng hay ăn bún chả vào bữa trưa.
Thói quen này được người bản địa giải thích khi họ xem buổi trưa là thời điểm thích hợp để tận hưởng hương thơm ngào ngạt từ chả thịt nướng than và vị đậm đà của nước mắm chấm. Cách ăn giúp họ cân bằng giữa việc nạp đủ năng lượng để làm việc buổi chiều và giảm bớt lượng đạm sẽ tiêu thụ vào bữa tối có thể gây tích mỡ. Ngoài ra, những món ăn nhanh chóng và tiện lợi như xôi hay bánh mì sẽ được ưa chuộng vào bữa sáng hơn là bún chả.
Người Hà Nội thường thưởng thức bún chả vào buổi trưa
Bún chả là một trong những tinh hoa của ẩm thực Hà Nội, tuy nhiên đối với những người lần đầu thử bún chả, đặc biệt là khách nước ngoài có lẽ sẽ khá bỡ ngỡ không biết cách ăn, vì vậy bạn có thể tham khảo để giới thiệu cách ăn đúng với những thông tin được cung cấp trên.
