Bạn Nhất Định Phải Thử Bún Kèn Phú Quốc

Phú Quốc không chỉ là một địa điểm du lịch nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp mà nơi đây còn tiếp đãi du khách nhiều món ăn đặc sản thơm ngon và độc đáo. Thế nhưng, có một món ngon Phú Quốc rất đặc biệt mà không phải ai đến nơi đây cũng biết tới chính là bún kèn.

Món ăn này tuy dân dã, đơn giản nhưng chứa đựng hương vị đặc trưng riêng khiến mọi du khách đến Phú Quốc phải thưởng thức bằng được. Hãy cùng Gotadi tìm hiểu về món bún kèn Phú Quốc trong bài viết dưới đây nhé!

Giới thiệu món bún kèn Phú Quốc

Bún kèn còn được gọi là bún khèn, một từ vay mượn của người Khmer, ý chỉ những món ăn nấu chung với nước cốt dừa. Món ăn dân dã này chỉ có những du khách thực sự sành ăn mới biết và được thưởng thức.

Điểm đặc biệt của bún kèn nằm ở phần nước dùng được nấu từ những con cá tươi ngon để không bị tanh. Do nguồn thủy hải sản phong phú nên người dân nơi đây sử dụng cá nhồng hoặc cá ngân. Nhờ vậy, bún kèn đặc sản Phú Quốc mang hương vị đặc trưng hơn so với những nơi khác khiến thực khách không thể nào quên. 

Bạn sẽ thích: Ăn gì ở Phú Quốc? Top 30+ Món Đặc Sản Phú Quốc Nổi Tiếng

Một tô bún kèn đầy đủ gồm bún tươi, giá sống, rau thơm, đu đủ, dưa leo và ăn kèm với nước lèo được chan trên cùng. Thực khách chỉ cần dùng đũa trộn đều lên, nếu thấy ngọt có thể thêm một ít nước mắm chua ngọt đã được quán pha sẵn.

Khi thưởng thức thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, mùi thơm của cá biển tươi và béo béo của nước cốt dừa. Nếu không thích ăn bún, bạn có thể chấm bánh mì với nước dùng cũng rất đậm đà. Một tô bún kèn không quá nhiều, vì thế có những bạn ăn từ 2 đến 3 tô.

Đặt tour du lịch khám phá ẩm thực Phú Quốc tại Gotadi.com

Để thưởng thức món bún kèn thơm ngon và những đặc sản nổi tiếng khác ở Phú Quốc, bạn có thể đặt tour du lịch 3 ngày 2 đêm hoặc 4 ngày 3 đêm trên trang  Gotadi.com. Đây là một trong những website cung cấp dịch vụ du lịch uy tín và chất lượng được nhiều người tin tưởng lựa chọn. 

Ngoài đặt tour, bạn cũng có thể đặt vé máy bay và book khách sạn, homestay ở Phú Quốc hoặc các combo du lịch khác tại website này. Hiện nay, Gotadi đang có chương trình Combo Siêu tiết kiệm du lịch Phú Quốc khi đặt vé máy bay và khách sạn với nhiều tiện ích:

• Ưu đãi áp dụng khi khách hàng đặt cùng lúc vé máy bay và khách sạn.
• Đa dạng lựa chọn và dễ dàng thực hiện thao tác.
• Danh sách các chuỗi khách sạn tại Phú Quốc được cập nhật mỗi ngày, khách hàng tha hồ lựa chọn nghỉ dưỡng ở khách sạn mình thích.
• Thêm nhiều ưu đãi hấp dẫn khác được áp dụng tùy khách sạn.

Bên cạnh đó, Gotadi không ngừng nâng cấp các tính năng cũng như cập nhật ưu đãi để mang đến khách hàng những dịch vụ du lịch tốt nhất với giá hợp lý. Hãy nhanh tay đặt tour du lịch để khám phá các bãi biển đẹp và những món ăn đặc sản hấp dẫn của Phú Quốc nhé!

Cách nấu bún kèn Phú Quốc

Nếu bạn đã có dịp đến Phú Quốc, đã thưởng thức món bún kèn và trót mê hương vị của món ăn này thì có thể tự chế biến ngay tại nhà với cách nấu bún kèn Phú Quốc đơn giản mà cực ngon dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bún tươi: 500g
• Cá ngân: 800g (có thể thay thế bằng cá nhồng)
• Đu đủ: 1 trái
• Dưa leo: 2 trái
• Giá đỗ: 300g
• Cà rốt: 2 củ
• Nước cốt dừa: 600ml
• Sả, ớt
• Hành tím, tỏi
• Bột cà ri
• Dầu điều
• Rau răm
• Các loại gia vị khác: nước mắm, bột ngọt, muối, đường, tiêu, hạt nêm.

Cách chế biến bún kèn Phú Quốc

Bước 1: Sơ chế rau củ

Đu đủ và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi mang đi bào sợi. Dưa leo, mang đi gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Giá đỗ và rau răm nhặt sạch, rửa với nước và để ráo.

Để đu đủ, giá đỗ và dưa leo được giòn ngon thì bạn nên chuẩn bị một thau nước đá để ngâm các nguyên liệu này. 

Bước 2: Xào thịt cá

Lấy 2 củ hành tiếp và 4 tép tỏi mang đi nướng sơ qua để dậy mùi thơm. Cá ngân sau khi mua về làm sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 3-5 phút để khử mùi tanh. Sau đó, rửa cá với nước sạch và để ra rổ cho ráo.

Bắc nồi nước lên bếp, cho tỏi và hành tím đã nướng vào đun trên lửa lớn. Khi thấy nước sôi, bạn hãy thả cá ngân vào luộc cùng một ít muối. Sau khi cá chín thì dùng đũa vớt ra rồi lột lấy phần thịt cá và phần nước để nấu nước lèo. Sau đó, cho thịt cá vào xôi rồi dùng chày đâm cho nhuyễn và đánh thịt cá bông lên hoặc cho thịt cá vào máy xay để xay nhuyễn.

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, cho thêm sả và ớt băm nhuyễn vào xào cùng cho đến khi dậy mùi. Tiếp đếm. cho phần thịt cá xay nhuyễn vào cùng 2 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê tiêu rồi đảo đều cho đến khi cá khô lại và giòn thì tắt bếp.

Bước 3: Nấu nước lèo

Lấy nước luộc cá đổ qua rây để lọc bỏ phần xương cá và cặn, sau đó cho nước luộc cá cùng 500ml nước cốt dừa vào chảo cá đã xào. Tiếp đến, cho thêm bột cà ri, dầu điều, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối và 40ml nước mắm rồi đảo đều cho gia vị hòa quyện vào nhau. Đun nước lèo trên lửa vừa cho đến khi thấy hỗn hợp sền sệt thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Làm nước mắm ăn kèm

Lấy một cái tô rồi cho vào 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước lọc rồi khuấy đều. Khi thấy đường tan hết thì cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào là đã có một chén nước mắm chấm chua ngọt ăn kèm bún kèn rồi đấy.

Bún kèn Phú Quốc ở đâu ngon?

Quán bún kèn ngon ở Phú Quốc

Bún kèn Út Lượm

Khi nhắc đến món bún kèn Phú Quốc thì đa số người dân ở đây sẽ giới thiệu bạn đến quán Út Lượm. Quán khá nổi tiếng và được nhiều thực khách đánh giá ngon nên đông đảo du khách và người địa phương ghé đến thưởng thức.

Quán Út Lượm tuy nhỏ, chỉ bán ở vỉa hè nhưng thu hút khách du lịch rất đông bởi hương vị đặc trưng của món ăn và anh chị chủ quán vui tính, thân thiện, nhiệt tình. Nếu bạn muốn thưởng thức bún kèn ở đây thì nên đến sớm, bởi hôm nào quán đông khách thì sẽ hết sớm hơn.

• Địa chỉ: 42 đường 30 Tháng 4, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang
• Giờ mở cửa: 06:00 – 10:00
• Mức giá tham khảo: 30.000 đồng/tô

Bún kèn Dì Hồng

Bún kèn Dì Hồng thì ít nổi tiếng hơn, dì chỉ bán trên một đòn gánh hàng rong nhỏ nằm gần bùng binh chợ Dinh Cậu nhưng hương vị của món ăn này đã làm siêu lòng rất nhiều du khách. Nếu bạn muốn thưởng thức món bún kèn của Dì Hồng thì hãy tranh thủ dậy sớm để chạy ra nhé!

• Địa chỉ: trước nhà số 4 đường Nguyễn Trãi, gần chợ Đêm Phú Quốc
• Giờ mở cửa: 05:30 – 9:30
• Mức giá tham khảo: 25.000 – 30.000 đồng/tô

Bún kèn Phú Quốc ở Sài Gòn

Bún kèn Phú Ngân

Nếu bạn muốn thưởng thức món bún kèn Phú Quốc ngay tại Sài Gòn thì có thể ghé đến quán bún kèn Phú Ngân. Quán tuy nhỏ nhưng có không gian thoáng mát và rất sạch sẽ. Menu của quán khá đa dạng như bún kèn, bún nhâm, gỏi đu đủ,…

• Địa chỉ: 49 Chợ Lớn, phường 11, quận 6, Thành phố Hồ Chí Minh
• Giờ mở cửa: 07:00 – 22:00
• Mức giá: 55.000 – 65.000 đồng

Bún kèn Phú Quốc

Đây là quán bún kèn mang hương vị đặc trưng của Phú Quốc vào Sài Gòn. Ngoài bún kèn, quán còn phục vụ thực khách món bún riêu và bánh tằm rất thơm ngon. Đặc biệt, các món bún ở đây được chế biến từ cá biển 100% và công thức đặc biệt của Phú Quốc. Bạn muốn thưởng thức món bún kèn thơm ngon, đậm vị thì hãy ghé đến quán này nhé!

• Địa chỉ: 287/39 Nguyễn Đình Chiểu, phường 5, quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh
• Giờ mở cửa: 14:00 – 21:000
• Mức giá tham khảo: 55.000 – 65.000 đồng

Bún kèn Phú quốc là một món ngon đặc sản dân dã mang hương vị đậm đà và ngon lạ lùng. Nếu bạn chưa có cơ hội nếm thử món bún đặc biệt này thì hãy lưu lại vào danh sách những món ăn phải thử khi đặt chân đến hòn đảo Phú Quốc xinh đẹp này. Bảo đảm chỉ cần thử một lần bạn sẽ ghiền ngay và khi xa đảo sẽ mang nỗi nhớ mang tên bún kén.