Bún gạo lứt là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, dai dai và giá trị dinh dưỡng cao hơn so với bún gạo trắng thông thường. Tuy nhiên, nhiều người cũng thắc mắc về bún gạo lứt bao nhiêu calo, đặc biệt là khi đang trong quá trình giảm cân hoặc theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn thông tin chi tiết về lượng calo trong bún gạo lứt, lợi ích sức khỏe và hướng dẫn cách nấu món bún gạo lứt ngon miệng, bổ dưỡng.
1. Bún gạo lứt bao nhiêu calo?
Lượng calo trong bún gạo lứt có thể dao động từ 110 đến 350 calo cho 100g, tùy thuộc vào loại gạo lứt sử dụng và cách chế biến. So với bún gạo trắng chứa khoảng 370 calo cho 100g, bún gạo lứt có lượng calo thấp hơn và phù hợp hơn cho người ăn kiêng hoặc muốn kiểm soát cân nặng.
2. Thành phần dinh dưỡng có trong bún gạo lứt
Bún gạo lứt là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, dai dai và giá trị dinh dưỡng cao hơn so với bún gạo trắng thông thường. So với bún gạo trắng, bún gạo lứt có nhiều ưu điểm nổi bật về mặt dinh dưỡng:
1. Giàu chất xơ: Bún gạo lứt chứa lượng chất xơ gấp 3 lần so với bún gạo trắng, giúp hỗ trợ tiêu hóa, nhuận tràng và tạo cảm giác no lâu, hạn chế lượng calo nạp vào. Chất xơ hòa tan trong bún gạo lứt còn giúp kiểm soát lượng đường trong máu, tốt cho tim mạch và hệ miễn dịch.
2. Giàu vitamin và khoáng chất: Bún gạo lứt cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như vitamin B1, B6, E, magie, selen, mangan,… Vitamin B giúp tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho hệ thần kinh, da, tóc và móng. Magie giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Selen là chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc ung thư.
3. Giàu chất chống oxy hóa: Gạo lứt chứa nhiều chất chống oxy hóa như anthocyanin, polyphenol,… giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch, tiểu đường,…
4. Ổn định đường huyết: Bún gạo lứt có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn bún gạo trắng, nghĩa là lượng đường trong máu sau khi ăn bún gạo lứt tăng chậm và ổn định hơn. Điều này giúp kiểm soát lượng đường trong máu, tốt cho người bị tiểu đường hoặc có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
5. Ít calo: Bún gạo lứt có lượng calo thấp hơn bún gạo trắng, chỉ khoảng 300-350 calo cho 100g. So với bún gạo trắng chứa khoảng 370 calo cho 100g, bún gạo lứt là lựa chọn tốt cho người muốn giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng.
Ngoài ra, bún gạo lứt còn chứa:
- Protein: Cung cấp năng lượng và xây dựng cơ bắp.
- Chất béo: Cung cấp năng lượng và hỗ trợ hấp thu vitamin.
- Các axit amin thiết yếu: Cần thiết cho nhiều chức năng quan trọng của cơ thể.
Bún gạo lứt là món ăn ngon, bổ dưỡng và phù hợp cho mọi người, đặc biệt là những ai đang muốn giảm cân hoặc theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh. Hãy bổ sung bún gạo lứt vào thực đơn của bạn để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
