Cách nấu bún chả cá Đà nẵng | Top 12 Quán Bún Chả Cá Thơm Ngon Nổi Tiếng

Bên cạnh nổi danh với những địa điểm tham quan và check in đẹp, thành phố Đà Nẵng còn ghi dấu ấn bởi nền ẩm thực phong phú và hấp dẫn. Một trong những món ăn mà du khách không thể bỏ lỡ khi ghé thăm thành phố này đó là bún chả cá. Cùng Gotadi đọc ngay bài viết bên dưới đây để khám phá top 12 quán bún chả cá Đà Nẵng ngon nổi tiếng và đông khách nhé. 

Bún chả cá Đà Nẵng có gì đặc biệt ngon hơn ở nơi khác?

Bún chả cá là món ăn ngon rất đỗi quen thuộc, hầu như có thể tìm được ở bất cứ địa phương nào ở dải đất miền Trung. Tuy nhiên, món ăn ngon dân dã này tại Đà Nẵng lại sở hữu một vẻ rất riêng biệt, có thể làm xiêu lòng du khách ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Được xem là một trong những món ăn đặc sản Đà Nẵng, bún chả cá có vẻ ngoài hút mắt và đầy màu sắc. Từ màu đỏ của những miếng cà chua, bí đỏ thơm ngon, đến màu trắng tinh của bún, điểm xuyến thêm màu xanh của rau thơm. Tất cả các thành phần này đã hòa quyện để tạo nên một hương vị nồng nàn khó cưỡng của bún chả cá Đà Nẵng. Một điểm đặc biệt góp phần làm dậy mùi hương của món ăn này, khiến cho bún chả cá Đà Nẵng ngon hơn các nơi khác đó là nhờ thành phần mắm ruốc được nêm nếm vừa đủ. Đây là loại mắm đặc trưng đặc sản Đà Nẵng –  thành phố đáng sống, khó có thể tìm thấy ở nơi đâu. 

Cách làm bún chả cá Đà Nẵng

Tuy nghe có vẻ phức tạp, nhưng cách nấu bún chả cá đặc sản Đà Nẵng lại vô cùng đơn giản, bạn có thể áp dụng và tự nấu ngay tại nhà để thưởng thức cùng với gia đình của mình.

Nguyên liệu

Để nấu được món bún chả cá chuẩn hương vị đặc sản Đà Nẵng, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

• Cá thác lác đã được nạo để làm chả cá.
• Đầu cá thu, cá ba sa.
• Xương ống heo, mỡ thăn heo.
• Bún để ăn kèm, trứng gà.
• Dứa, măng khô, bí đỏ, cà chua, hành tím. 
• Các loại rau ăn kèm như tía tô, bắp cải, xà lách, húng quế, giá đỗ,…
• Gia vị: nước mắm, mắm ruốc Đà Nẵng, đường, muối, hạt điều, tiêu,…

Cách nấu bún chả cá Đà Nẵng

Cách nấu bún ngon đó là phải chú trọng ngay từ khâu sơ chế nguyên liệu. Cụ thể, cách nấu bún chả cá sẽ gồm có 6 bước cơ bản như sau:

• Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu như rau ăn kèm, bí đỏ, cà chua và thơm. Bạn rửa sạch tất cả các thành phần này rồi thái nhỏ vừa ăn. 
• Bước 2: Cho vào nồi 1 lượng dầu ăn vừa đủ. Đợi đến khi dầu nóng thì bỏ 1 muỗng tỏi băm vào phi cho thật thơm. Sau đó, cho cà chua vào nồi và đảo đều. 
• Bước 3: Tiếp tục cho vào nồi khoảng 2 lít nước lọc, đun ở mức lửa lớn. Đến khi nước sôi thì cho phần bí đỏ và bắp cải đã sơ chế vào, đảo đều. Nêm thêm 4 muỗng canh nước mắm, nửa muỗng cà phê muối. Dần dần hạ lửa nhỏ lại cho đến khi thấy nước sôi 1 lần nữa thì cho dứa vào, đảo thật đều và nhanh tay.
• Bước 4: là công đoạn sơ chế cá basa. Bạn đem phần cá đã mua chà sạch với muối. Sau đó, ngâm vào nước cốt chanh hoặc giấm trong 5 phút để khử mùi tanh. Tiếp đến, rửa sạch lại với nước lọc rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.
• Bước 5: Cho phần cá đã cắt vào chảo đã có sẵn dầu nóng. Nêm vào 2 muỗng canh nước nắm, nửa muỗng cà phê đường, 1 chút tiêu và 100ml nước lọc. Sau đó, kho cá trong khoảng 15 phút.
• Bước 6: Khi thấy phần bí đỏ và dứa đã chín, bạn cho phần cá đã kho vào nồi. Cho tiếp chả chiên, chả hấp vào, đảo đều. Đợi đến khi sôi lần nữa thì tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho vào tô bún, chả cá, bí đỏ, dứa,…. và nước dùng thì đã có thể thưởng thức được rồi. 

Xem thêm

Đặc sản tré Đà Nẵng

35 quán cafe đẹp ở Đà Nẵng

Top 12 Quán bún chả cá Đà Nẵng Ngon

Dưới đây là top 12 quán bún chả cá Đà Nẵng ngon và nổi tiếng mà du khách có thể tham khảo khi ghé thăm thành phố đáng sống này:

Bún chả cá Nguyễn Chí Thanh

• Địa chỉ: 109 Nguyễn Chí Thanh, Q. Hải Châu, TP. Đà Nẵng.
• Giá tham khảo: 20.000 – 35.000 VNĐ/bát.
• Giờ mở cửa: 06:00 – 22:00.

Với hơn 40 năm tuổi đời, quán bún chả cá nằm tại số 109 đường Nguyễn Chí Thanh lọt top những quán bún chả cá ngon nức tiếng tại Đà Nẵng. Giá cả ở đây khá hợp lý cho một tô bún đầy ắp các loại chả. Hương vị của phần nước dùng thì đậm đà và thơm ngon. Đây chắc chắn là địa chỉ bún chả cá mà du khách không nên bỏ lỡ khi du lịch tại thành phố Đà Nẵng. 

Bún chả cá Bà Lữ

• Địa chỉ: 319 Hùng Vương, P. Vĩnh Trung, Q. Thanh Khê, TP. Đà Nẵng
• Giá tham khảo: 20.000 – 35.000 VNĐ/bát.
• Giờ mở cửa: 07:00 – 22:00.

Được biết đến là một trong những quán bún chả cá Đà Nẵng được du khách yêu thích, bún chả cá Bà Lữ ghi dấu ấn bởi không gian quán sạch sẽ, thoáng mát và menu đa dạng. Bạn có thể lựa chọn bún chả cá thu, chả cá thác lác hoặc đầu cá ngừ,…Mỗi món đều có một hương vị nhưng nhìn chung, nước dùng ở đây rất đậm đà và vừa ăn. 

Bún chả cá Hờn

• Địa chỉ: 113/3 Nguyễn Chí Thanh, Q. Hải Châu, TP. Đà Nẵng.
• Giá tham khảo: 15.000 – 28.000 VNĐ/bát.
• Giờ mở cửa: 06:00 – 22:00.

Bún chả cá Hờn là địa chỉ bún chả cá Đà Nẵng được giới sành ăn đánh giá cao. Phần chả cá ở đây được làm theo công thức riêng của quán. Những miếng chả thơm ngon, dai giòn vừa đủ, tạo cảm giác vui miệng cho thực khách khi thưởng thức. Giá cả ở đây không quá đắt, nhân viên phục vụ cũng rất nhiệt tình và chu đáo. Vì vậy, nếu đang tìm kiếm một quán bún chả cá ngon thì du khách có thể tham khảo bún chả cá Hờn. 

Bún chả cá Ông Tạ

• Địa chỉ: 113A Nguyễn Chí Thanh, Q.Hải Châu, TP. Đà Nẵng.
• Giá tham khảo: 20.000 – 45.000 VNĐ/bát
• Giờ mở cửa: 07:00 – 22:00.

Bún chả cá Ông Tạ là cái tên tiếp theo lọt top các quán bún chả cá Đà Nẵng nổi tiếng ngon. Nước dùng ở đây có vị ngọt thanh từ xương, hòa quyện cùng với các loại gia vị được nêm nếm vừa phải tạo nên hương vị đặc trưng của quán, làm “say mê” thực khách ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Ngoài ra, ở bún chả cá Ông Tạ còn có món chả ram cá thu độc đáo và lạ. Bạn có thể gọi thêm món ăn này dùng kèm với bún chỉ với giá 5000 VNĐ/1 cây. 

Bún chả cá Bà Phiến

• Địa chỉ: 63 Lê Hồng Phong, Q.Hải Châu, TP. Đà Nẵng.
• Giá tham khảo: 25.000 – 45.000 VNĐ/bát.
• Giờ mở cửa: 06:00 sáng – 22:00 tối.

Bún chả cá Bà Phiến đã có tuổi đời hơn 30 năm. Đối với người dân địa phương, đây là một trong những địa chỉ bún chả cá Đà Nẵng quen thuộc vào mỗi buổi sáng sớm. Bên cạnh các loại chả thường thấy, ở đây còn có món chả cua khá lạ và bắt mắt. Nếu có dịp ghé thăm quán bún chả cá Bà Phiến, bạn đừng nên bỏ qua cơ hội thưởng thức món chả cua này nhé. 

Bún chả cá Bà Ân

• Địa chỉ: 293-295 Hùng Vương,, Q.Hải Châu, TP. Đà Nẵng.
• Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 VNĐ/bát.
• Giờ mở cửa: 06:00 – 24:00 đêm.

Bún chả cá bà Ân nằm trên một trong các tuyến đường chính của thành phố Đà Nẵng. Đây là địa chỉ bún chả cá Đà Nẵng quen thuộc của các “cú đêm”. Quán hoạt động cho đến 12 giờ tối. Vì vậy, nếu như du khách đi chơi về muộn mà không biết lựa chọn quán ăn nào để lấp đầy “chiếc bụng đói” của mình thì có thể lựa chọn nơi này. 

Bún chả cá Bà Lý

• Địa chỉ: 33 Thanh Huy 3, Q.Thanh Khê, TP. Đà Nẵng.
• Giá tham khảo: 15.000 – 20.000 VNĐ/bát
• Giờ mở cửa: 17:00 – 23:00.

Không giống như những quán bún chả cá Đà Nẵng khác, bún Bà Lý bắt đầu hoạt động từ 5 giờ chiều. Tuy vậy, nơi này vẫn thu hút rất đông thực khách và hiển nhiên lọt vào top các quán bún chả cá ngon nên thử khi đến thành phố Đà Nẵng. Phần nước dùng béo ngậy, thơm ngon, đậm đà chính là điểm đặc sắc của quán. Không gian cũng khá thoáng đãng và sạch sẽ. Đây chắc chắn là địa chỉ ăn tối mà du khách nên tham khảo nếu không biết ăn gì tại Đà Nẵng. 

Bún chả cá Bà Hoa

• Địa chỉ: 27 Lê Hồng Phong, P.Phước Ninh, Q.Hải Châu, TP. Đà Nẵng.
• Giá tham khảo: 15.000 – 28.000 VNĐ/bát.
• Giờ mở cửa: 06:00 – 22:00.

Bún chả cá Bà hoa tọa lạc tại vị trí khá gần trung tâm thành phố. Do đó, không quá khó để du khách có thể di chuyển đến đây. Với mức giá chỉ từ 15.000 VNĐ cho 1 bát bún đầy ắp các loại chả, nơi đây trở thành địa chỉ “quen mặt” của giới sành ăn. Một điểm khác của địa chỉ này đó là nhân viên rất nhiệt tình và thân thiện, luôn vui vẻ và chu đáo phục vụ nhu cầu của thực khách. 

Bún riêu và bún chả cá Bà Toải

• Địa chỉ: 104 Trần Cao Vân, Q.Thanh Khê, TP. Đà Nẵng.
• Giá tham khảo: 15.000 – 33.000 VNĐ/bát.
• Giờ mở cửa: 06:00 – 22:00.

Một địa chỉ bún chả cá Đà Nẵng ngon và đông khách khác mà du khách có thể lựa chọn đó là quán bún Bà Toải. Menu ở đây rất đa dạng, giá cả cũng vô cùng hợp lý cho một bữa ăn no nê và chất lượng. Đặc biệt, tại bún Bà Toải có món bún riêu rất thơm ngon. Phần riêu được chế biến vừa ăn, rất chắc thịt. Đây cũng chính là món ăn “best seller” của quán này. 

Bún chả cá Dì Gái

• Địa chỉ: 119 Lê Đình Dương, Q.Hải Châu, TP. Đà Nẵng.
• Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 VNĐ/bát.
• Giờ mở cửa: 06:00 – 11:30.

Bún chả cá Dì Gái chỉ hoạt động vào buổi sáng. Vì thế, nếu du khách đang tìm kiếm một quán ăn sáng hoặc ăn trưa ngon thì có thể tham khảo địa chỉ này. Điểm đặc trưng của quán có lẽ là từ phần nước dùng đậm đà, được nêm nếm rất vừa ăn. Không gian quán cũng khá rộng rãi và sạch sẽ. Chắc chắn bạn sẽ có những trải nghiệm tuyệt vời khi thưởng thức món ăn tại đây. 

Bún chả cá Hoàng Anh

• Địa chỉ: 244 Hoàng Diệu, Q.Hải Châu, TP. Đà Nẵng.
• Giá tham khảo: 15.000 – 25.000 VNĐ/bát.
• Giờ mở cửa: 06:30 – 14:00, 16:00 chiều – 21:30.

Bún chả cá Hoàng Anh được các thực khách đánh giá cao về chất lượng món ăn lẫn giá tiền. Chỉ với 20.000 VNĐ, bạn đã có thể thưởng thức một tô bún thơm ngon với đầy ắp các loại chả. Nhân viên thân thiện và nhiệt tình cũng là một điểm cộng lớn của quán. Vì thế, nếu như du khách vẫn còn đang băn khoăn không biết nên lựa chọn địa chỉ bún chả cá Đà Nẵng nào thì có thể tham khảo bún chả cá Hoàng Anh. 

Bún chả cá Tuấn Mỹ

• Địa chỉ: 242 Hoàng Diệu, Q.Hải Châu, TP. Đà Nẵng.
• Giá tham khảo: 15.000 – 25.000 VNĐ/bát.
• Giờ mở cửa: 06:30 – 22:00.

Hoạt động từ những năm 1998, bún chả cá Tuấn Mỹ được đánh giá là có hương vị trọn vẹn. Nước dùng ở đây rất đặc sắc, được nêm nếm vừa miệng. Phần chả cá được làm theo công thức gia truyền nên có sự độc đáo và ấn tượng rất riêng. Giá cả ở đây cũng rất hợp lý, phù hợp với mọi đối tượng thực khách. 

Câu hỏi thường gặp

Trên đây là top 12 quán bún chả cá Đà Nẵng chất lượng và nổi tiếng. Hy vọng sau khi đọc xong bài viết, du khách sẽ lựa chọn được cho mình một địa chỉ thích hợp để thưởng thức món bún chả cá – đặc sản Đà Nẵng thơm ngon và đặc sắc này. Đừng quên ghé thăm Gotadi mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều thông tin thú vị khác về các món ăn ngon cũng như những địa điểm du lịch tuyệt đẹp nhé.