Lẩu bò viên hột vịt lộn là món ăn độc đáo, kết hợp giữa vị ngọt dai của bò viên, vị béo bùi của hột vịt lộn và nước dùng đậm đà, thơm ngon. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đặc biệt mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là hướng dẫn cách nấu lẩu bò với hột vịt lộn đơn giản mà bạn có thể tham khảo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu lẩu bò viên hột vịt lộn
- Bò viên: 500g (chọn loại bò viên tươi ngon, có độ dai và đàn hồi)
- Hột vịt lộn: 10-15 quả
- Xương ống: 500g (hoặc dùng xương heo để ninh nước dùng)
- Hành tây, tỏi, sả, ớt
- Rau ăn kèm: Rau muống, cải thìa, cải xanh, nấm các loại,…
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tiêu, dầu ăn, sa tế (tùy chọn)
Cách nấu lẩu bò viên hột vịt lộn siêu ngon
Sơ chế và ninh nước dùng
- Rửa sạch xương ống heo, chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, sau đó ninh trong 1,5 – 2 tiếng để có nước dùng ngon.
- Rửa sạch rau ăn kèm, cắt miếng vừa ăn.
- Rửa sạch và luộc chín hột vịt lộn trong 10 phút rồi bóc vỏ.
Nấu nước lẩu
- Phi thơm hành tím, sả ớt, sau đó thêm nước dùng đã ninh vào nồi, đun sôi. Cho bò viên vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị: nước mắm, đường, muối, tiêu sao cho vừa ăn. Khi nước dùng lẩu sôi lại, cho hột vịt lộn vào và đun thêm khoảng 5-10 phút thì có thể thưởng thức.
Thành phẩm
Khi nước dùng lẩu đã sôi và các nguyên liệu đã chín tới, hãy bày nồi lẩu lên bàn ăn. Sắp xếp các loại rau ăn kèm xung quanh nồi lẩu để mọi người dễ dàng nhúng khi ăn.
Mẹo nhỏ để món lẩu bò viên hột vịt lộn ngon hơn
- Để nước dùng lẩu trong và không bị hôi, bạn nên chần sơ xương ống trước khi ninh. Trong quá trình ninh, thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong hơn.
- Bạn có thể thay thế xương ống bằng xương heo để ninh nước dùng.
- Nếu không thích ăn cay, bạn có thể bỏ qua sa tế.
- Ngoài các loại rau ăn kèm trên, bạn có thể thêm các loại nấm, đậu phụ,… tùy theo sở thích.
- Để hột vịt lộn không bị tanh, bạn có thể luộc sơ hột vịt lộn trước khi cho vào nồi lẩu.
Lẩu bò viên hột vịt lộn là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Với công thức đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự nấu món lẩu bò viên hột vịt lộn thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
