Bánh tráng nướng không chỉ là một món ăn vặt phổ biến mà còn là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, bạn có biết mỗi miếng bánh tráng nướng bao nhiêu calo? Hãy khám phá chi tiết về lượng calo và các thành phần dinh dưỡng trong món ăn này để có thể đưa ra lựa chọn ăn uống hợp lý nhất cho bản thân.
1. Thành phần trong bánh tráng nướng
Bánh tráng nướng có lượng calo khác nhau tùy thuộc vào kích thước và thành phần cụ thể của từng miếng bánh. Tuy nhiên, thông thường, 100 gram bánh tráng nướng chứa khoảng 300-350 calo. Sự khác biệt này có thể phụ thuộc vào nhân và dầu ăn được sử dụng trong quá trình chế biến bánh. Để cụ thể hơn, bạn nên tham khảo thành phần dinh dưỡng sau:
Bánh tráng: Là thành phần chính, được làm từ bột gạo mỏng và được sấy khô để tạo nên lớp bánh tráng mỏng và giòn.
Dầu ăn: Thoa lên bề mặt bánh tráng trước khi nướng, để bánh tráng trở nên giòn và thơm ngon hơn.
Nhân: Bánh tráng nướng có thể được thêm các loại nhân như thịt heo, tôm khô, trứng gà, chà bông, hành phi hoặc các loại gia vị như tiêu, ớt, muối, ngọt tùy theo khẩu vị và vùng miền.
Rau sống: Thường là rau xà lách, rau thơm, rau húng quế hoặc các loại rau sống khác để cuốn bánh tráng nướng.
Nước chấm: Bánh tráng nướng thường được kèm theo nước chấm làm từ nước mắm pha với đường, chanh, tỏi, ớt, tỏi phi hoặc các gia vị khác để tăng thêm hương vị.
2. Cách tự làm bánh tráng nướng đơn giản tại nhà
Để tự làm bánh tráng nướng đơn giản tại nhà, bạn có thể làm theo các bước sau đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bột bánh tráng: Mua sẵn bột bánh tráng tại các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu nấu ăn.
- Nước: Dùng nước thường.
- Nhân (tuỳ chọn): Thịt heo phi lê, tôm khô, trứng gà, chà bông, hành phi hoặc thay đổi theo sở thích của bạn
- Dầu ăn hoặc dầu mỡ: Dùng để thoa lên bánh tráng trước khi nướng.
- Rau sống (tuỳ chọn): Rau xà lách, rau thơm, rau húng quế,…
Các bước thực hiện:
- Chuẩn bị bột bánh tráng:
- Đổ một lượng bột bánh tráng vào một tô lớn hoặc dùng bánh tráng sẵn
- Dần dần thêm nước vào và trộn đều cho đến khi bột tan hết và thành hỗn hợp có độ đặc vừa phải. Bạn có thể thêm một chút muối để tăng hương vị.
- Chuẩn bị nhân và rau:
- Thái nhân và rau (nếu có) thành từng lát nhỏ, dễ cuốn.
- Chuẩn bị chảo:
- Đặt chảo lên bếp, sau đó đổ một ít dầu ăn hoặc dầu mỡ và chờ cho dầu nóng.
- Nướng bánh tráng:
- Lấy một lượng hỗn hợp bột bánh tráng vừa phải, cho vào chảo và dùng chổi bánh tráng hoặc tay để phân bố đều.
- Để bánh tráng chín từ 1-2 phút (tùy vào từng chảo và lửa bếp).
- Đảo mặt bánh tráng:
- Khi bánh tráng đã chín vàng và giòn, nhấc lên, đặt lên mặt phẳng.
- Đặt nhân và rau lên mặt bánh tráng, lật mặt bánh từ từ.
Đây là một món ăn vặt phổ biến, có thể tự làm tại nhà dễ dàng và thường được thưởng thức cùng nước chấm. Tuy nhiên, để duy trì cân bằng calo và dinh dưỡng, nên tiêu thụ với số lượng hợp lý và kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh.
