Ninh Bình không chỉ sở hữu nhiều danh lam thắng cảnh đẹp mà còn thu hút khách phương xa tới thăm bởi nơi đây có những món đặc sản phải nói là khó quên.Ninh Bình không chỉ sở hữu nhiều danh lam thắng cảnh đẹp mà còn thu hút khách phương xa tới thăm bởi nơi đây có những món đặc sản phải nói là khó quên.
Thịt dê chế biến kiểu “hấp, xào, tái…”, kiểu nào cũng ngon
Thịt dê núi là một trong những món đặc sản trứ danh làm cho du khách nao nức muốn tới thăm Ninh Bình. Những con dê chăn thả trên núi đá vôi, ăn cỏ tự nhiên nên thịt rất săn chắc, ít mỡ và có vị thơm hơn dê chăn nuôi trong trang trại.
Ở Ninh Bình, người ta thường ăn thịt dê với trái sung ngâm rượu có vị hơi chát, nồng, lá mơ, lá sung cùng nước chấm đậm đà khó cưỡng. Một dĩa thịt dê đầy ắp tùy bạn muốn chế biến kiểu gì như hấp, xào, tái… kiểu nào cũng ngon hết.
Cá lóc nướng lá sen – đặc sản Ninh Bình đầy bình dị
Đến thăm Ninh Bình ngay vụ mùa gặt, nhớ thử món cá lóc nướng trui trong rơm nhé! Đây chính là một trong những món ăn dân dã, gắn bó với người dân xưa nay. Bên cạnh đó, món cá lóc nướng lá sen cũng hấp dẫn không kém. Cá làm sạch ruột để khỏi đắng, sau đó bọc một chiếc lá sen tươi thật to bên ngoài rồi nướng.
Mùi lá sen thơm nhẹ nhàng hương đồng nội dễ chịu, quyện với vị bùi bùi của thịt cá lóc nóng hổi, cuốn với cà rốt bào sợi, dưa leo chấm nước mắm là món ăn khiến bạn khó có thể chối từ.
Miến ngan
Thêm một lựa chọn ẩm thực cho bạn khi đến với Ninh Nình, đó là miến ngan thơm ngon nóng hổi. Ngan được luộc 2 lần, lần đầu luộc sơ, đổ nước để loại bỏ mùi tanh và bớt mỡ. Lần 2 luộc chín, sau đó lấy nước luộc làm nước dùng trong, ngọt tự nhiên. Thịt ngan chặt lát mỏng, miến trụng chín ăn chung với vài loại rau thơm, hành ngò… cho đủ vị. Thêm một nắm giá vào tô cho khỏi ngấy. Một tô đầy ụ ăn mê say, đủ lấp đầy chiếc bụng rỗng của bạn buổi ban mai hay trưa, chiều tối.
Cơm cháy sốt dê – đặc sản Ninh Bình nên mua về làm quà
Đây là món ăn khá được ưa chuộng trên mâm thịt dê. Cơm cháy vàng không ăn chung với chà bông, mỡ hành như ở Sài Gòn mà chấm với nước sốt dê. Điểm nhấn của món ăn nằm ở chén nước sốt chế biến từ nấm, cà rốt, hành tây cắt hạt lựu, nấu với thịt dê núi băm nhuyễn, thêm gia vị vừa ăn.
Khi dùng, thực khách rưới nước sốt lên trên cơm cháy hoặc chấm đều được. Miếng cơm cháy giòn rụm hòa với vị ngọt tự nhiên của thịt dê, nấm, cà rốt là món ăn chơi chơi, nhưng cũng có thể khiến bạn no bụng.
Xem thêm:
29 Món ăn đặc sản Cần Thơ “Quên lối về”
Top 10 món đặc sản Hà Nội mùa đông ngon không thể bỏ qua
